L'Atelier du Goût , l'avis de Etienne Bassot (Strasbourg) 

 

Inventivité audace

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

Le chef aime marier la terre et la mer, le terroir et les ingrédients des cuisines plus lointaines. Il joue avec les saveurs, les textures, les couleurs. Un enchantement toujours renouvelé.

En bref

C'est toujours un plaisir de venir à l'Atelier du gout. Inventivité et audace sont les maître-mots.

Date

19 mai 2008

L'Atelier du Goût , l'avis de Michelle Mallur (Illkirch Graffenstaden) 

 

Mon avis

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

Le cadre est sympa.

Ce que je n'ai pas aimé

Pour un restaurant qui se dit "gastronomique", où est la qualité de service ? Service trop long et mal disposition des couverts. Sans parler de la non-discrétion de la patronne.

En bref

Se faire une identité n'est pas souvent simple, mais attention de ne pas se prendre pour ce que l'on n'est pas.

Date

22 mars 2008

L'Atelier du Goût , l'avis de Jean-Marie Dallara (Strasbourg) 

 

Bien mais

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

Les produits, la cuisine en général, la propriétaire très attentionnée.

Ce que je n'ai pas aimé

La lenteur du service (plus d'une heure pour le premier plat, après avoir passé commande ).

En bref

Très bon rapport qualité prix.

Date

18 janvier 2008

L'Atelier du Goût , l'avis de Emmanuelle Berlivet (Colmar) 

 

Finesse des saveurs

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

L'harmonie des ingrédients, la fraîcheur, notamment des poissons, ainsi que leur mode de cuisson.

Ce que je n'ai pas aimé

Le temps d'attente entre les plats, même s'il s'agit d'un samedi soir, et même s'il y a beaucoup de monde.

En bref

Un très bon mariage des saveurs, beaucoup d'originalité et un cadre chaleureux et zen.

Date

02 décembre 2007

L'Atelier du Goût , l'avis de Patrick Hamm (Geispolsheim) 

 

Endroit à découvrir impérativement

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

Recherche poussée dans la présentation des plats en osmose avec une très bonne qualité de produits du terroir, un palet sous le charme d'une explosion de saveurs. Le mot d'ordre : surprendre le client. L'accueil chaleureux, l'amabilité et la convivialité qui y règnent en maître ,la déco et la carte renouvelée très fréquemment.

Ce que je n'ai pas aimé

Après mûre réflexion vraiment rien.

En bref

Personnellement je trouve cet endroit formidable, chaleureux,cuisine exceptionnelle, gastronomique en innovation permanente.

Date

10 novembre 2007

L'Atelier du Goût , l'avis de Jérôme Broglé (Altkirch) 

 

Concept intéressant

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

Le cadre et l'accueil, la sélection de vins, l'originalité juste des plats proposés.

Ce que je n'ai pas aimé

Mon plat manquait un peu de saveurs.

En bref

dans un agréable cadre sagement contemporain, le chef nous propose une cuisine saine inspirée des plus actuels chefs étoilés.

Date

22 février 2007