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Hostellerie de l'Illberg

 
 

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Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Stéphane Szymanski (Wittenheim, 7 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Une cuisine de qualité, créative et raffinée au fin fond d'un petit village perdu.
J'ai aimé : Nous nous sommes fait surprendre par le délicieux menu de la St valentin 2008. Rien à redire : cuisine très inventive (avec le goût et la finesse en plus), excellente qualité des produits de la région, le service et le timing entre les plats impeccable.
A améliorer : Peut être la situation de notre table avec vue sur les portes battantes de la cuisine.
 
06 mars 2008
 
 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Didier Vernier (Mulhouse, 2 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Au delà des sens, il y a les sentiments : tout est fait pour les développés.
J'ai aimé : La surprise de préparations inédites tout en restant raisonnables.
A améliorer : On se sent obligé d'y retourner.
 
13 mars 2007
 
 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Emilienne Muller (Hirsingue, 1 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Une ambiance chaleureuse intimiste, une cuisine audacieuse, artistique qui met vos sens en éveil, un service grande classe grâce à Delphine.
J'ai aimé : La créativité de ce grand cuisinier, sa cuisine est audacieuse, délicate, bref c'est un artiste de la cuisine. Chaque repas dégusté chez lui est un nouveau festival de saveurs qui vous enchante.
 
23 novembre 2005
 
 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Henri Capela (Villelaure, 42 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Une région pas facile d'accès, de langue parlée, et pourtant Jean-Luc Wahl et Delphine Midou m'ont offert un feu d'artifice de sensations. L'homme à l'aspect impressionnant est en fait un homme qui aime sa région, les gens qui y habitent. Son Sundgau , il en a plein la bouche et la spécialité locale qu'il a adaptée à sa manière, la carpe frite est exceptionnelle. La maison surprend de l'extérieur (façade bleue), mais à l'intérieur, le cadre est élégant. Pour les fous de gastronomie, le restaurant répondra à vos attentes à 800 %. Le chef est connu pour des recettes qui pourraient surprendre les gens traditionnels, mais ouvrez-vous à l'étonnant et vous ne regretterez pas le déplacement. Une petite précaution avant d'y aller, téléphonez pour réserver. Le bistrot annexe du restaurant vous accueille aussi dans un cadre rustique et plein de convivialité.
J'ai aimé : Une cuisine pleine de délicatesse, inventive. Faire confiance dans les choix du Chef.
A améliorer : De devoir repartir après un séjour de trois jours à découvrir cette région qui mérite une locomotive comme l'Hostellerie de l'Illberg pour faire venir les investisseurs.
 
17 novembre 2005
 
 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Gilles Delafolie (Dannemarie, 14 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Savoureuse cuisine dans un cadre raffiné.
J'ai aimé : La qualité des produits, le renouvellement de la carte, l'accueil inégalable de madame Midou, les attentions aux enfants.
A améliorer : Devoir choisir entre l'annexe (le meilleur bistrot de la région) et le gastronomique.
 
29 septembre 2005
 
 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Georges Goetz (1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Des oeuvres d'artistes locaux ponctuent la décoration chaude de la salle et du salon d'accueil. La cuisine est inventive et subtile. Les assiettes superbement présentées.
J'ai aimé : En quatre visites, nous avons toujours été séduits. Petit plus: le chef propose des vrais plats enfants, pas un steak haché-frites.
A améliorer : En cherchant bien, le service peut être un peu long si le restaurant est complet.
 
27 septembre 2005
 
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