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L'Auberge de Jable
 
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Tous les avis
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L'Auberge de Jable
L'avis de
Stéphane Riant
(Levallois Perret, 1 avis)
- Note globale
- Ambiance
- Cuisine
- Déco
- Service
- Qualité-prix
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- En bref
- Le lieu est atypique, avec vue sur les vignes, dans la campagne de Chinon. Ce fut probablement un hameau, c’est devenu un restaurant et bientôt un village de charme où les propriétaires, Carol et Philippe, s’emploient à restaurer les bâtiments et comptent bien ouvrir prochainement des chambres d’hôtes.
Il y a les vignes. Il y a aussi un chef hors normes, photographe d’art, il décide avec sa femme de quitter Paris pour exercer une passion : la cuisine. Le résultat est époustouflant : l’ardoise (il n’y a pas de carte) change selon les produits du marché et tout est fait « à la maison » : le foie gras poêlé est une merveille, les riz de veau sont braisés puis légèrement saucés, le mille feuille de framboises est raffiné comme dans les meilleures tables étoilées. Dans la petite salle de restaurant, alimentée par un grand feu de cheminée par temps frais, Carol vous reçoit comme si vous étiez des amis. Le ton est vite donné, convivialité et discrétion. Voici une grande table à découvrir vite. Compter 50 euros entrée, plat, dessert.
J'ai aimé : L'accueil, la cuisine, les vins.
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- 04 septembre 2008
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L'Auberge de Jable
L'avis de
Cedric Bruzac
(Clichy, 1 avis)
- Note globale
- Ambiance
- Cuisine
- Déco
- Service
- Qualité-prix
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- En bref
- Un restaurant au milieu des vignes... enfin ! Par ce beau soleil de mai, on a découvert un petit oasis culinaire à ne pas manquer. On s'est cru en Toscane pour les couleurs, chez un étoilé pour l'assiette, et au paradis pour l'accueil... A essayer et adopter.
J'ai aimé : L'accueil de Carole, de bon conseil, drôle, et charmante. Les saveurs de la cuisine, le site, l'art de la table. Tout ce qu'on a pu manger... un bonheur, une évasion.
A améliorer : Partir et rentrer à Paris
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- 12 mai 2008
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L'Auberge de Jable
L'avis de
Jean-Luc Vt
(Paris, 1 avis)
- Note globale
- Ambiance
- Cuisine
- Déco
- Service
- Qualité-prix
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- En bref
- Excellente soirée. La preuve, j'y suis retourné.
J'ai aimé : Le site au milieu de nulle part, le décor, mine de rien très étudié, l'accueil chaleureux, les vins régionaux qui vous surprennent, la carte brève mais variée, le plats préparés avec des produits frais, le chien qui monte la garde.
A améliorer : D'aucun trouveront le prix un peu élevé, mais si l'on oublie que rase campagne n'implique pas nécessairement prix ras, si l'on reconnait que le prix des vins est raisonnable, et que, l'on constate que l'on a affaire à un restaurant de haut de gamme pour la région, tout cela reste cohérent.
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- 11 mars 2008
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