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Pierre Reboul

 
 

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Pierre Reboul
L'avis de Ghislaine Tatin (Saint Ismier, 1 avis)  Lui écrire

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J'ai aimé : Le coté naturel et non guindé de l'accueil et du service. Les saveurs de cette cuisine qui nous excite les papilles où l'on retrouve tous les gouts des aliments.
A améliorer : Le décor un peu froid. Cela mériterait quelques tableaux de style moderne.
 
15 juin 2008
 
 

Pierre Reboul
L'avis de Jeff Ott (Monaco, 1 avis) 

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Ambiance
Cuisine
Déco
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Qualité-prix
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La cuisine, l'accueil, et le service sont exceptionnels... Un petit effort sur la déco aurait fait de ce lieu une expérience magique.
J'ai aimé : Nous avons opté pour le menu dégustation, qui parait être le meilleur choix pour découvrir la cuisine inventive et raffinée de Pierre Reboul.
A améliorer : La décoration, inexistante, et un mobilier moderne qui rend le lieu encore plus austère.
 
10 juin 2008
 
 

Pierre Reboul
L'avis de Marie Bernard (Gap, 1 avis) 

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Cuisine
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Qualité-prix
En bref
Le restaurant le service le cadre et la cuisine sont parfaits. Le prix me semble très bien pour la cuisine qui y est faite.
J'ai aimé : Le service est très très bien expliqué par la soeur du chef.
A améliorer : D'être parti de cet endroit superbe.
 
01 juin 2008
 
 

Pierre Reboul
L'avis de Xavier Romillat (Aix En Provence, 5 avis)  Lui écrire

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Cuisine
Déco
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Qualité-prix
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La cuisine de Mr Reboul est surprenante, enchantante, et exceptionnelle. C'est le restaurant à ne pas manquer à Aix. Le rapport qualité prix est incomparable dans la ville qui manque cruellement de bonnes tables.
J'ai aimé : Le foie gras poêlé : un vrai délice, un grand moment de cuisine, une explosion de goût, le déguster c'est faire vraiment plaisir à son palais ! Et tout reste de la carte ainsi que celle des vins richement garnie.
 
30 mai 2008
 
 

Pierre Reboul
L'avis de Jean-Philippe Carré (Mallemort, 10 avis) 

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Pierre Reboul fleurte déjà avec un deuxième macaron. Une cuisine inventive, originale, authentique (quelles saveurs !), en un mot "pas bidon". Des astuces style "moléculaires" (El Bulli) qui additionnent les saveurs sans les détruire. Un service épatant. Et le chef est en cuisine et vous ouvre toute grande sa porte et son attention. Côté prix l'astuce de proposer même le soir un premier menu "affaires" à 39€ rend accessible le menu "les préférés" à 75€ ! Bonne cave à prix raisonnables.
J'ai aimé : L'imagination du chef et son humour jusque dans ses plats.
A améliorer : Le décor la première fois.
 
07 mai 2008
 
 

Pierre Reboul
L'avis de Maguy Marcheteau (Bouc Bel Air, 1 avis) 

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Ambiance
Cuisine
Déco
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Qualité-prix
En bref
Ce restaurant vaut absolument le détour.
J'ai aimé : Le menu PI R nous a fait découvrir de nouvelles saveurs. Chaque plat est un véritable enchantement. Plaisir des yeux et des papilles. L'équipe fort sympathiqe nous explique la façon de déguster chaque plat.
A améliorer : Une certaine réticence en entrant dans ce restaurant dont la déco est dépouillée et paraît froide. Mais après qq instants, l'accueil chaleureux de l'Equipe aidant, on se sent bien dans cet endroit. On ne voit pas le temps passer. C'est sûr nous reviendrons.
 
16 mars 2008
 
 

Pierre Reboul
L'avis de Laurent Boyer (Marseille, 1 avis)  Lui écrire

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Cuisine
Déco
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Qualité-prix
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Cuisine moderne très raffinée, une véritable expérience culinaire. Equipe très conviviale.
J'ai aimé : Le menu dégustation permet de déguster les principaux plats de la carte et de découvrir toutes les inventions du chef. Coup de coeur pour la poudre de pop corn pétillante, bulle de chou- fleur, le croustillant d'anchois, la meringue cuite dans de l'azote liquide sous vos yeux. La carte des vins est à la hauteur de ce que propose le chef.
 
17 février 2008
 
 

Pierre Reboul
L'avis de Maryline Sanderson (Le Puy Sainte Reparade, 1 avis)  Lui écrire

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Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
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Un moment magique partagé avec mon amoureux, l'ambiance, le service, et l'assiette. C'est absolument divin. A découvrir à deux ou entre amis, un vrai moment de bonheur.
J'ai aimé : Nous avons pris le menu à 39 € car nous manquions de temps pour le menu dégustation mais nous n'avons pas regretté notre choix. Merci au chef et à son équipe pour ce merveilleux moment.
 
15 février 2008
 
 

Pierre Reboul
L'avis de Philippe Alziary (Aix En Provence, 2 avis)  Lui écrire

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Qualité-prix
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Nous fêtions là un double anniversaire, ce fut un régal pour les pupilles, un délice pour les papilles, un moment d'exception où le temps s'exile. A quand les étoiles ?
J'ai aimé : L'accueil et les sourires du personnel. Les conseils précis et précieux pour la dégustation et choix des vins. La créativité du chef qui conserve dans tous les cas le vrai goût de chaque aliment, la dextérité magique de sa sœur devant l'azote liquide pour créer une meringue au parfum à découvrir.
A améliorer : D'être obligés de quitter ce lieu étonnant.
 
03 février 2008
 
 

Pierre Reboul
L'avis de Sébastien Perbost (Buanes, 1 avis) 

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Cuisine
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Qualité-prix
En bref
on ne va pas dans ce restaurant comme dans un autre restaurant conventionnel.
le chef joue avec les saveurs , les textures et les températures et vous en met plein les papilles . on aime ou on n'aime pas mais l'originalité est là, le talent aussi !
Le service y est décontracté, trés bien mené par la soeur du chef, toujours à même de vous expliquer la marche à suivre pour réussir la dégustation.Etant du métier depuis de nombreuses années , c'est la première fois que je vis autant de surprises durant un repas.
les menus sont 39€, 75€ et 110€( celui que nous avons pris au déjeuner et qui permet de découvrir la personnalité du chef)
J'ai aimé : les saveurs , le service, l'ambiance
une expérience hors du commun
A améliorer : le budget à prévoir pour cette découverte (un peu élevé
pour cette catégorie de restaurant)
le fait que l'on n'est pas changé l'entrée de mon épouse alors qu'elle avait prévenu qu'elle n'aimait pas un ingrédient
 
25 janvier 2008
 
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