L'Incognito, Restaurant gastronomique à CAEN , avec L'Internaute Restaurant.

L'Incognito

Autres restaurants à Caen

: L'Incognito
L'avis de Christian Portudas (Caen, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Beaucoup de chose encore a apprendre des grands de ce monde, pas de musique de fond, reste beaucoup de chemin, pour atteindre la 1er etoile.
J'ai aimé : Cadre dans l air du temps, vu cuisine agreable.
A améliorer : Le service n est absolument pas a la hauteur, un manque total d experience.
: 14 juillet 2008

: L'Incognito
L'avis de Sebastien Hervieu (Radon, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: La cuisine raffinee et imaginative, pour le grand plaisir du palais. Et tout ceci dans un cadre et un decor reposant. Et aussi la baie vitree qui donne sur la cuisine ou semble regner une serenité. Il etait temps que Caen soit dote d'un tel etablissement !
J'ai aimé : Parlons que de l'assiette : les oursins : magnifique ; le menu poularde : chaque plat un visuel et une saveur exceptionelle.
: 05 juillet 2008

: L'Incognito
L'avis de Cédric Renaud (Falaise, 13 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Restaurant très accueillant. Excellent cuisine. Je le recommande.
J'ai aimé : Presque tout : l'accueil, la déco, la cuisine (bien sûr), le sommelier (spécial dédicace).
A améliorer : L'addition (mais bon, tout se paie, surtout la qualité) et des desserts peu être un peu trop osés. Mais il faut vivre dangereusement parfois !
: 12 juin 2008

: L'Incognito
L'avis de Eric Tanguy (Caen, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Restaurant d exception sur caen par la beauté du cadre et la carte du chef... A voir et revoir absolument.
J'ai aimé : La cuisine ouverte, le choix dans la carte, les menus, l'accueil, et la qualité des produits servis, on vous présente même le turbot...
: 11 juin 2008

: L'Incognito
L'avis de Jean-Pierre Lormelet (Le Mesnil Mauger, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: A éviter.
J'ai aimé : La décoration, le service.
A améliorer : Des plats minimalistes.
: 16 mai 2008

: L'Incognito
L'avis de Michel Montmorency (Caen, 6 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Le chef devra faire preuve d'imagination et de créativité pour atteindre son objectif (une étoile la 1ère année d'ouverture) et aussi motiver son personnel en salle qui manque de professionnalisme (aucun commentaire sur les plats servis).
J'ai aimé : Le cadre : décoration dans l'air du temps avec une jolie vue sur la cuisine. La glace servie avec la tarte aux pommes.
A améliorer : Le manque de créativité, de saveurs dans la cuisine du chef. En entrée quelques sardines (fraîches tout de même) et pommes à l'huile dont le goût est assez plat comme la décoration de l'assiette le cochon de lait que l'on m'a servi sous forme de 3 petits cylindres cuits à l'identique (trop cuit d'ailleurs) avec un rizotto au quinoä qui manquait légèrement de cuisson. Quant au dessert une tarte aux pommes sans surprise. Cette cuisine à mon avis manque de peps et de joie de vivre.
: 08 mai 2008

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