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Auberge de L'Ill

 
 

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Auberge de L'Ill
L'avis de Arnaud Bories (Maisons Laffitte, 19 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Si vous avez eu la chance d'avoir fait d'autres 3 étoiles Michelin (Pic, Bras... Etc), l'auberge de l'Ill ne pourra que vous décevoir. Tout est relatif, évidemment, et la cuisine n'est pas mauvaise mais le prix avec le vin (près de 200€) est hors de propos pour ce resto qui ne mérite pas ses 3 étoiles Michelin : certes les portions sont généreuses et les prix un peu plus modestes que chez d'autres 3 étoiles. Mais globalement, la cuisine manque de créativité et de subtilité, les accords entre les mets sont contestables (homards avec purée de haricots verts compact), les entremets sont parfois nuls (biscuits apéro et croissants de déco sortis de chez Findus), les sauces un peu lourdes (bar nageant dans une grosse sauce au lait avec des... Moules) et les cuissons pas inoubliables (asperges, bar). C'est bon, certes, mais le rapport qualité-prix est plus que désastreux. Autrement dit, si vous voulez mettre près de 200€ dans un repas avec vin et menu complet, on trouve beaucoup mieux ailleurs. En outre, fuyez les apéros sans intérêt et délirants au niveau prix (kir à 17€... 120ff, s'il vous plaît).
 
06 mai 2009
 
 

Auberge de L'Ill
L'avis de Maxime Walter (Mundolsheim, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Un petit coup d'œil de l'extérieur une fois arrivé sur le parking, on est tout de suite en confiance sur la qualité des mets réalisés. L'aspect extérieur ne donne qu'une envie : s'y installer.
J'ai aimé : Les plats allant du foie gras à la salade de crustacés, la volaille de Bresse, le pigeon ou encore ce fameux vacherin toujours présent en Alsace même chez les grands. Le service est toujours le même que ce soit en mai ou en octobre, bien orchestré, silencieux et très attentionné envers les clients. Les mignardises avec le café.
A améliorer : A me rappeler mes deux passages là-bas, je ne dirais rien.
 
04 février 2009
 
 

Auberge de L'Ill
L'avis de Michel Fabbro (Niederbruck, 2 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Il n'y à que le nom et la réputation qui font de ce restaurant un trois étoiles Michelin.
J'ai aimé : Le jardin au bord de l 'll, un endroit superbe.
A améliorer : L'entrée(deux tranches de foie gras posées sur une assiette sans aucune décoration. Rien q'un peu de geléé aurait rehaussé le plat.
Le dessert : une grande assiette avec 4 coupelles et une boule de sorbet dans chacune, encore sans déco.
Les tables trop proches.
 
28 décembre 2008
 
 

Auberge de L'Ill
L'avis de Hugues Bouhelier (Villers Le Lac, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Ce restaurant est un 4 étoiles... C'est sûr. Même si la gastronomie reste à un haut niveau, je reste convaincu d'avoir vu mieux ailleurs. Dans un 2 macarons par exemple.
J'ai aimé : L'accueil, la gentillesse, la simplicité du personnel qui vous met à l'aise. La qualité du service. Dans l'assiette, belle fraîcheur des produits en général. Heureusement... Dirait certain. C'est bon, très bon mais pas exceptionnel. Il faudrait le refaire. On attend toujours beaucoup d'un restaurant comme celui là. Peut être trop ! Mais à ce niveau, celui qui n'aime pas... Que peut il bien aimer ?
A améliorer : La carte des vins. Belle mais elle manque d'originalité. Pas de vins natures. Et pourtant..
Les prix bien évidemment. Pourquoi payer si cher à ce faire plaisir. Le sommelier. Pas très sympa ce jour là. Peut être parce que c'était noel.
 
09 décembre 2008
 
 

Auberge de L'Ill
L'avis de Michèle Heywang (Heiligenstein, 1 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Que du bonheur ! Moi qui était morte de trouille à l'idée d'aller dans un "grand" restaurant, le personnel nous a très vite mis à l'aise... Comme à la maison !
J'ai adoré la déco, très raffinée, très classe. L'apéro et le café (dans le jardin (c'était en été), une table magnifique, qui nous laissait toute intimité, service très agréable mais pas oppressant... Bref, parfait !
J'ai aimé : Tout !
A améliorer : Rien !
 
02 décembre 2008
 
 

Auberge de L'Ill
L'avis de Damien Piona (Saint Julien Les Metz, 10 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Très bonne table. Très beau cadre.
J'ai aimé : Cadre romantique. Service parfait. On est mis à l'aise. Très bons assortiments vins/mets.
 
06 novembre 2008
 
 

Auberge de L'Ill
L'avis de Guillaume Michel (Strasbourg, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Quelle déception. Des mois que nous attendions ce repas dans une des tables les plus réputée de France. Vraiment pas a la hauteur. Dommage.
J'ai aimé : L'entrée avec le homard. Le vin. Le poisson.
A améliorer : La déco un peu lourde, peu chaleureuse. Le dessert simplement mauvais et lourd (3 convives d'accords), le café servi sans mignardise! Même pas raccompagnés en fin de repas. Nous avons largement mieux mangé dans certains 2 voire 1 étoile... Pas à la hauteur de sa réputation.
 
28 septembre 2008
 
 

Auberge de L'Ill
L'avis de Pierre Leglize (Nancy, 1 avis)  Lui écrire

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Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Une excellent déjeuner, au cours du quel il n'y a eu aucune fausse note. Merci pour ce véritable moment de plaisir.
J'ai aimé : Tout... Accueil chaleureux, cadre magnifique (un subtil mélange de classique et de modernité). Service irréprochable, présent juste ce qu'il faut pour ne pas être étouffant. Plats excellents, savoureux,travail superbe sur les mélanges (consistance, assaisonnement) ; avec en plus des portions "normales" ce qui n'est pas toujours le cas dans d'autres restaurants.
 
26 septembre 2008
 
 

Auberge de L'Ill
L'avis de Zimmer Grégoire (Metz, 1 avis) 

Note globale
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Cuisine
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Service
Qualité-prix
En bref
Un très bon restaurant mais malheureusement pas à la hauteur de ce que nous promettent les guides gastronomiques peut-être un peu trop consensuels, dithyrambiques, subjectifs et "amicaux". Y-aurait-il des "grands noms" que l'on n'ose plus "critiquer" pour les remettre en question de temps en temps afin de conserver l'excellence ? Nous nous sentons un peu floués non pas par le restaurant mais par les guides qui le placent dans le top 5 français.
J'ai aimé : Le restaurant : un décor stylé, limpide, très original mais pas typique pour un sou. Le personnel : notre serveur était adorable, complice, souriant et aimable; à lui seul, il a su réchauffer un service un peu froid et sans personnalité. La cuisine : très bonne mais - hélas - pas aussi transcendante que les guides gastronomiques le promettent. La carte des vins : impressionnante et pour tous les budgets. Le lieu : le restaurant et l'hôtel sont idéalement situés dans un magnifique parc au bord de l'eau. Lors du petit déjeuner, les canards farceurs viennent quémander quelques miettes au pied de votre table.
A améliorer : On s'attendait quand-même à un tout petit peu plus "d'Alsace" au niveau décoration de la salle. Le design douteux des lampes en bord de tables m'échappe complètement. Une salle trop bruyante mais toutefois chaleureuse. Un ballet incessant du personnel me faisant un peu penser à une volière. La tranche de brioche pas très grillée (censée accompagner la terrine de foie gras) qu'on vous pose sans ménagement sur l'assiette à pain. Le prix indécent du charriot de fromages, ça fait très, très cher la portion. Le chef de salle ultra-coincé et limite dédaigneux lors de la prise de commande.
 
28 août 2008
 
 

Auberge de L'Ill
L'avis de Eric Lambert (Valenciennes, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
En ce déjeuner de mai 2007, la cuisine n'était assurément pas au niveau d'un 3 étoiles Michelin, mais plutôt d'un 1 étoile. Le service était même d'un niveau inférieur encore. La réputation est-elle usurpée ? Un mois plus tôt, l'Arnsbourg (Baerenthal) nous a paru beaucoup mieux et nettement moins cher. Le vieux moulin (Sarreguemines) et L'An ii (Phalsbourg) nous ont également semblé mieux, malgré leur unique étoile Michelin.
J'ai aimé : Quelques plats : viande et rattes du Touquet fondantes ; saumon soufflé ; pèche.
A améliorer : Lors de la réservation, pas d'infos sur les gros travaux routiers à proximité.
Salle exigue, tables très proches, qui ne laissent pas de place à l'intimité.
Serveurs qui se relaient sans concertation ni harmonie. Serveurs peu aimables, à l'exception des maîtres de maison. Eau servie à côté du verre !
Homard pas assez chaud. Grande pauvreté et médiocrité des amuses-bouches et mignardises.
Tables voisines dressées pour le dîner sous les yeux des convives encore attablés pour leur déjeuner.
Argenterie dépareillée ; vaisselle somme toute commune.
 
26 août 2008
 
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