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Auberge du Forgeron
 
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Auberge du Forgeron
L'avis de
Christophe Bonniere
(Tourcoing, 5 avis)
- Note globale
- Ambiance
- Cuisine
- Déco
- Service
- Qualité-prix
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- En bref
- J'ai été invité dans le restaurant gastronomique.
Accueilli dans un cadre calme, avec un service aux petits soins, qui traite les travailleurs de la semaine comme on traiterait une clientèle vip.
Côté couvert, rien à dire, cuisine gastronomique, vaisselle épurée, stylée.
Côté repas : je ne connaissais pas la cuisine moléculaire, je l'ai prise en dessert. Formidable sensation.
Sinon, les plats à base d'ingrédients du terroir, c'est divin. J'ai encore en bouche la 'pomme de terre du Touquet'.
Au niveau des fromages, il n'y avait un grand choix de fromages forts (que j'affectionne).
Je recommande vivement pour ceux qui ne connaissent pas la cuisine moléculaire, car de l'entrée au dessert, il y en a pour tous les gouts.
Prix par tête de pipe : au moins 100 euros pas personne, mais je n'ai pas réglé ;-).
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- 16 juin 2009
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Auberge du Forgeron
L'avis de
Antoine Destombes
(Hellemmes Lille, 8 avis)
- Note globale
- Ambiance
- Cuisine
- Déco
- Service
- Qualité-prix
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- En bref
- La déco est soignée et de bon goût, tant pour la salle que pour la véranda.
Pour une première visite nous avons pris le menu "Louvre" en 8 services à 101 € avec vins compris.
C'est le chef qui a pris la commande et il est passé une fois en cours de repas, ça fait toujours plaisir. Les plats se sont succédés à un rythme agréable, les vins étaient bons mais sans plus.
Pour ce qui est de la cuisine, des portions plutôt réduites, des produits indiqués dans la menu mais qu'on ne retrouve pas dans l'assiette... Quelques bonnes surprises et découvertes, pas mal de sucré-salé, de bons jeux sur les textures et sur le dressage. Un peu déçu pour le "cappucino de homard rafraîchi à l'azote liquide" : une bisque, un peu de crème, un peu d'azote avant de servir pour que ça fume mais l'azote n'apporte rien de spécial.
Très bons desserts, "pêche au vin avec chantilly caramel" puis "riz au lait impératrice"
Café à 3. 95€, c'est un peu cher ( ! ) mais avec d'excellents macarons.
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- 28 mai 2009
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Auberge du Forgeron
L'avis de
Léo Leptit
(Nomain, 1 avis)
- Note globale
- Ambiance
- Cuisine
- Déco
- Service
- Qualité-prix
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- En bref
- C'est simple, nous n'avons rien aimé du tout, que ce soit l'accueil : les serveurs sont à peine aimables, et en plus bien incompétents : aucune organisation puisqu'on nous a servi 2 fois le même plat... Une attente interminable entre les plats (au moins 45 min et encore je suis gentil), nous sommes arrivés à 19 h et repartis à minuit ! Avec le ventre bien vide puisque le menu "cuisine moléculaire" n'a rien d'exceptionnel : "thon au sel marin", je dirai plutôt "sel au thon marin" car immangeable car trop salé, le thon est cru ! Si vous n'aimez pas le poisson cru, ne prenez pas ce menu car vous serez servis ! Ensuite, "l'oeuf à - 196°", bien sur c'est un jaune d'oeuf cru ! J'ai failli vomir à la 1ère bouchée ! Bref sur 6 plats, 3 se composaient de poisson ou d'oeuf cru ! Quand c'est comme ça, il faut nous prevenir !
Seul le décor sauve la mise ! Malgré tout la salle est bruyant...
Je ne sais pas si nous sommes tombés dans un mauvais jour, mais les autres clients se plaignaient également, donc franchement au prix que l'on a payé, je suis très très décu ! Et je ne ferai pas de publicité pour ce restaurant.
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- 16 mai 2009
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