L'Ofimer, Office national interprofessionnel des produits de la mer et de l'aquaculture, fête le poisson avec un restaurant éphémère où des chefs renommés sont invités à cuisiner des produits de la mer. Du samedi 29 mars au mardi 1er avril, 8 chefs Euro-Toques de différentes régions françaises, dont la plupart sont étoilés au Guide Michelin, se relayeront sur la péniche Le Quai en face du musée d'Orsay à Paris. Filets de merlan mousseline de betteraves rouges, Conchiglioni farcis aux écrevisses, jus à la cardamome
, Brochet désarêté, légumes herbes et fleurs, beurre mousseux et coulis à l'ail des our
s... Les chefs entendent bien montrer que le poisson est une source d'inspiration riche pour eux
.
Pour avoir une chance de déguster les mets d'Yvan Vautier, chef du
Pressoir à Caen, de Michel Portos du
Saint-James à Bouliac, de Reine Sammut de
L'Auberge de la Fenière à Lourmarin ou d'autres cuisiniers talentueux, dépêchez-vous de vous inscrire sur le site. C'est gratuit et valable pour deux personnes !
Le poisson sera également à l'honneur dans 310 restaurants Euro-Toques de France durant tout le mois d'avril.
S'inscrire :
www.lepoissonfacile.frPéniche Le Quai
au pied du musée d'Orsay
Quai Anatole France / Port Solférino
75007 Paris
