Michel Rostang, chef 2 étoiles du restaurant éponyme à Paris, créé un nouveau menu "club" pour les déjeuners d'affaires. Pour 78 euros, le menu comprend une entrée, un plat et un dessert, qui peut être servi dans des délais de temps imposés. Quenelle de brochet façon Jo Rostang, Ballotine de Pigeon en chartreuse de légumes, Foie gras à la confiture de piments d'Espelette, Lapin façon "Royale", produits de choix et de saison sont travaillés avec le même savoir-faire. En dessert, le Cigare croustillant fait de tabac de Havane, avec sa mousseline au cognac Hennessy, sa glace Marsala et ses Arlettes glacées est une création originale.
Les informations pratiques sur le restaurant Michel Rostang
