Un menu étoilé à 35 euros contre la crise

	Keisuke Matsushima dans son restaurant à Nice Photo © DR

Encore et toujours la crise ! Pour la combattre, certains restaurateurs ne manquent pas d'idées. C'est le cas de l'étoilé Keisuke Matsushima qui, installé à deux pas de la promenade des Anglais à Nice, propose un menu "respect de saison" à 35 euros au déjeuner comme au dîner. Exemple : Calamars en risotto au pistou, salade fenouil, Saumon d'Ecosse cuit aller-retour, ragoût de lentilles vertes à la niçoise, émulsion de wasabi, Ananas en carpaccio... Les produits du marché et saveurs du terroir sont travaillés avec inventivité. Dîner chez un étoilé à 35 euros, comme quoi la crise a parfois du bon !
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