La quinzième journée de la Truffe se déroule du samedi 19 au dimanche 20 janvier à Uzès. Dés le début du week-end, une soirée prestige avec dégustation de plats est organisée. Les chefs étoilés du Gard tels que Olivier Douet (restaurant
Le Lisita à Nîmes), Jérôme Nutile (
L'Hostellerie Le Castellas à Collias), Anne Majourel (
Les Demeures du Ranquet à Tornac), Jean-Pierre Cazals (
Le Spinaker à Port Camargues) ont concocté de savoureux plats mettant à l'honneur le diamant noir de la gastronomie. Ce repas est à 110 € par personne, la réservation est obligatoire.
Dimanche des animations diverses et variées sont prévues : vente au détail directement par les producteurs, présentation des pépiniéristes spécialisés, démonstrations de cavages au chien et au cochon, concours de recettes, messe de la truffe, brouillade géante aux truffes, vente aux enchères, projection du film "La Truffe, un champignon toujours mystérieux" suivi d'un débat... De nombreux restaurants et brasseries d'Uzès proposent à cette occasion des menus truffés. Il est prudent de réserver.
Site officiel
