And the winner of the year is...
Yannick Alléno ! A 39 ans et auréolé de 3 étoiles au guide Michelin, le chef du
Meurice a été désigné "Chef de l'Année 2008" par ses pairs. Il succède à Anne-Sophie Pic, élue l'an dernier. Plus de 6 000 chefs français ont voté à bulletin secret pour
la personne qui avait, selon eux, le mieux représenté leur profession au cours de l'année. Lundi 29 septembre, lors d'une cérémonie qui s'est tenue au Pavillon d'Armenonville à Paris, Yannick Alléno a reçu son trophée en présence de plus de 400 chefs.
Cet événement, organisé par le magazine professionnel "Le Chef", a également consacré le Pâtissier de l'année, Philippe Rigollot, chef pâtissier de la Maison Pic à Valence, le Sommelier de l'année, Antoine Pétrus, sommelier aux Ambassadeurs du Crillon à Paris, et huit Tremplins visant à récompenser des jeunes chefs installés à leur propre compte : David Mollicone de la
Villa Augusta à Saint-Paul-Trois-Châteaux, Christophe Pelé de la
Bigarrade à Paris, Julien Thomasson des Ambassadeurs à Chamalières, Olivier Bontemps
d'Ô Bontemps à Magalas, Clovis Koury de la Maison Clovis à Lyon, David Rathgeber de L'Assiette à Paris, Guillaume Delage du Jadis à Paris et Andrée et Stéphane Rosier des
Rosiers à Biarritz.
