Du 4 au 7 décembre, Cédric Béchade, le chef de L'Auberge Basque, invite un confrère japonais à venir le rejoindre au piano de son établissement. Les deux chefs réaliseront un menu à quatre mains, riche en saveurs et en créativité. Yoshihiaki Takazawa, à la tête d'un restaurant-table d'hôtes de deux tables (!) au Japon, réalisera trois plats d'inspiration française, la Ratatouille, le Camembert Takazawa et le Burger paëlla, tandis que Cédric Béchade s'exercera à la cuisine japonaise avec notamment des Sushis de saumon de l'Adour et un Bœuf aux algues. Les deux cuisiniers complices, qui partagent le même langage en cuisine, entendent bien montrer la complémentarité de leurs deux cultures culinaires. Le menu dégustation en six étapes est à 85 euros.
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www.aroniadetakazawa.com
