La saison des champignons bat son plein et les chefs des six brasseries parisiennes des hôtels Concorde ont décidé de leur rendre un petit hommage. Chaque chef a choisi un champignon (le shimeji pour Laurent Belijar au La Fayette, la girolle pour Michel Hache au 16 Haussmann, la truffe d'automne pour Philippe Renard à la Brasserie du Lutétia...) avec lequel il a élaboré une entrée et un plat qui resteront à la carte jusqu'au 2 novembre. Les parfums des sous-bois nous plongent dans des délices d'automne :
crème légère de cèpes à la sarriette, ravioles de pleurotes, soupe de potiron à l'huile truffée,
langoustines aux chanterelles, beurre de noix aux épices, tomates côtelées à la truffe d'automne, fleurs de capucine.... Entrées à partir de 9 € et plats à partir de 16 €.
Liste des brasseries participants à l'opération :
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La Fayette-
Brasserie du Louvre-
16 Haussmann-
Restaurant Ô 40-
Le Terminus Café-
Brasserie du Lutetia
