Joël Robuchon ouvrira le 2 décembre prochain son premier restaurant japonais. Passionné du Japon, à la tête de six restaurants là-bas, le chef le plus étoilé du monde (18 étoiles Michelin) souhaitait donner sa vision de ce pays d'Asie. Il a choisi l'Hôtel Métropole à Monaco, où il possède déjà le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo (2 étoiles), pour installer cette nouvelle table. Yoshi, dont le design est signé Didier Gomez, proposera
une cuisine saine et moderne, réalisée par le chef Takéo Yamazaki.
Les clients pourront déguster des sushis autour du bar ou partir à la découverte de mets moins connus mais tout autant raffinés, tels que Langoustes au consommé de kombu, Fruits de mer en gelée...
En savoir plus :
consulter le site de l'Hôtel Métropole
