Les brasseries Flo fêtent la coquille Saint-Jacques

Les brasseries Flo parisiennes mettent à l'honneur la coquille Saint-Jacques du 22 octobre au 11 novembre. Différentes recettes à base de Saint-Jacques sont à découvrir à la carte des brasseries avec, par exemple, un Carpaccio de Saint-Jacques marinées au jus de passion, brunoise de pommes Granny en entrée, un Risotto crémeux de Saint-Jacques aux pointes d'asperges vertes, jus de truffes ou des Noix de coquilles Saint-Jacques aux cèpes, fèves et panais en plat. Une dizaine de recettes sont ainsi proposées dans les brasseries qui participent à l'opération : Vaudeville, Le Bœuf sur le Toit, La Coupole, Terminus Nord, Bofinger, Julien, Brasserie Flo. Pour en savoir plus : voir le site des Brasseries Flo