Les 17, 18 et 19 janvier prochain, le
Château de Divonne, dans l'Ain, propose trois soirées spéciales où la cuisine corse sera à l'honneur. Eric Manent, chef du château, et Christophe Bacquié, chef du restaurant l'
Alivu à Calvi, travailleront à quatre mains pour proposer un menu aux saveurs de l'Ile de Beauté. Menu à 95 € par personne hors-boissons avec Escalope de foie gras poêlé, purée d'artichaut à l'huile de noisette, jus de canard au miel et vinaigre de miel, Risotto carnaroli crémeux au truffes et noix de Saint-Jacques cloutées aux truffes, Quasi de veau cuit au sautoir, petits navets farcis au brocciu, jus aux olives et sauge, fricasssée de champignons des bois...
