Du 17 au 27 janvier, le Centre d'Information des Charcuteries et Produits Traiteurs fête la Saint-Antoine (patron des charcutiers) avec une opération nommée Escales Gourmandes. Dans toute la France, des dizaines de restaurants, bistrots, brasseries et même des restaurants universitaires proposent un plat ou un menu qui met à l'honneur la charcuterie. Saucisses, jambons, pâtés, terrines, boudins, andouilles, saucissons... Pendant 10 jours, redécouvrez les saveurs authentiques de la bonne charcuterie française dans les établissements qui participent à l'opération.
Le CICT organise également jusqu'au 29 février un jeu-concours de recettes à base de charcuterie. Les auteurs des 10 meilleures recettes gagneront un dîner pour 2 personnes dans un des restaurants participant à Escales Gourmandes. Liste des établissements participants et réglement du concours disponibles sur le
site Internet.
