Jacques Maximin cuisine à Roland Garros

	Tomate farcie de coquillettes accompagnée d'une soupe de tomates crues à la mozzarella Photo © L'Affiche

Fan de la première heure de tennis et amateur de gastronomie, L'Affiche, le restaurateur officiel des Internationaux de France de Roland Garros à penser à vous en confiant un de ses cinq kiosques (pâtes, salades, poissons, rôtisseries et antipasti) du restaurant éphémère Les Jardins de Roland Garros à un grand chef réputé. Et pas n'importe lequel : Jacques Maximin, un chef chez qui l'on n'a plus vraiment l'occasion d'aller dîner, puisqu'il a fermé à l'automne dernier son restaurant La Table d'Amis à Vence, qu'il avait ouvert dans sa propre maison en 1996.

Ce grand chef plusieurs fois étoilé, devenu depuis consultant pour Alain Ducasse, est réputé pour avoir fait connaître la cuisine méditerranéenne à l'étranger. Du 24 mai au 8 juin, il met sa créativité au service des spectateurs de Roland Garros en orchestrant le kiosque dédié aux pâtes avec, de l'entrée au dessert, 9 recettes inédites : maki de lasagnes noires au saumon fumé sauce thaï, macaronade de penne rigate belle niçoise, spaghettinade aux légumes de printemps, raviolis à la roquette et jus à la sauge, risotto crémeux d'un caviar de pâtes et compotée de fruits rouges, minestrone de fruits frais et raviolis passion...

Entre deux matchs, voici une belle occasion de (re)découvrir la cuisine de Jacques Maximin et son amour pour les produits méditerranéens. Service de 12h à 16h