Depuis le début de l'année, Jouni Tormanen invite ses confrères à venir le rejoindre derrière les pianos de la Réserve, qui fête ses 130 ans. Après Eric Guérin, David Zuddas ou Fabrice Biasolo, l'étoilé William Ledeuil est le septième chef à venir faire découvrir sa cuisine aux niçois. Il sera dans les cuisines de la Réserve lundi 8 décembre pour
une soirée sous le signe des saveurs de l'Asie. Au menu, Bar mariné, crabe, mangue verte et vinaigrette yuzu, Macaroni farci au bouillon parmesan, Saint-Jacques et encornet grillé, condiment pomme verte curcuma... Menu à 120 euros hors boissons.
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