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Le Fournil        
Par Patrick Weller  01 mars 2009
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
Coup de pouce mérité Allez y ! C'est nouveau !
En bref Le changement de propriétaire est largement bénéfique. Il manquait ce type de retaurant dans notre ville. BRAVO ! La déco, même extérieure vous fait de suite penser à une maison de qualité, restait à savoir si le ramage se rapportait au plumage. Eh bien Oui !
J'ai aimé : La déco a été refaite tout en gardant la beauté des lieux; les arches en pierre avec des spots de couleurs qui mettent l'architecture en avant. L'accueil, le service, les mets, tout est fait pour s'y sentir à l'aise et assis à une grande table. C'est vraiment une adresse qui rivalise enfin avec les plus grandes. Le décor d'assiettes est soigné, les mets sont délicieux. Avec des amis nous avons eu le très grand plaisir de déguster une salade d'encornets et oeufs mollets en entrée, un filet de lieu noir en croûte de citrons confits et purée de choux fleur, un filet mignon de porc sauce à la fourme d'Ambert et poire farcie à la fourme d'Ambert (un délice !), en dessert : moelleux au chocolat des plus coulant, espuma after eight et chocolat en chaud froid (à conseiller), pièce d'ananas rôti, espuma de verveine citronnée, le tout fumé qui arrive sous cloche. Vraiment des plus agréable.
A améliorer : Nous sommes arrivés à 20h30 mais la commande n'a été passée qu'à 21h30 (sans avoir pri d'apéro) et la carte des vins (il n'y en a que 3 pour tout le restaurant) est arrivée très tard (le restaurant était plein). Mais ce sont les aléas des débuts. En effet ce restaurateur n'a ouvert que très récemment et la mise en place doit se faire. Prêtons à Aurélien Del Rio et Frésia Jeannata, les gérants de cette adresse, une grande attention. Pourvu qu'ils continuent à nous offrir cette qualité de mets. EXCEPTIONNEL.
 





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