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Aphrodite David Faure        
Par Sylvain Olivero  25 avril 2009
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
Un deuxième tour pour mieux voir.
En bref Deux menus "inclinations des mets" :
Belle association de saveurs dans l'entrée (fruits de mer et bouillon au pistou, foie gras flambé aux agrumes.) : Agréable et bien maîtrisé.
Poulpe en lèger stockfish trop classique pour les gens du "cru niçois" ; lotte fort bien cuite mais sur une polenta crémeuse trop envahissante. Moins réussi.
Le dessert oui pour la tarte aux citrons déstructurée originale et délicieuse, amusante.
Le tout encadré d'un service empressé. Bravo au sommelier pour son courage. Il faut dire que le restaurant recevait un groupe de touristes. Donc Bémol pour les bravos car l'ambiance n'était propice à la dégustation en tête à tête.
Lieu "à la mode", quand même un peu trop. Le menu "R" évolution doit y être un peu pour quelque chose, mais bon c le seul sur la côte.
 





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