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L'Arnsbourg        
Par Vincent Angouillant  07 novembre 2006
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
Un grand monsieur Klein
En bref Pour autant que je puisse en juger, c'est sans doute un des tous meilleurs restos de France : tout est au plus haut niveau, de l'accueil à la cuisine. Si l'on ne peut s'offrir qu'un seul grand gastro dans sa vie, c'est celui-là !
J'ai aimé : L'accueil de la soeur du chef, Cathy Klein. Le nombre élevé de mises en bouche, la créativité de tous les plats, l'évidence des alliances, le service cool, la déco de la table, l'émulsion de pommes de terre aux truffes, la simplicité du chef, le paysage.
A améliorer : Puisqu'il faut trouver un tout petit point noir je dirais que Baerenthal, c'est mignon mais c'est loin...
 





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