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Maison Marty        
Par Fontaine Jacques  01 septembre 2009
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
Une adresse à ne pas manquer
En bref Une adresse excellente. Le cadre, l'accueil, la qualité des produits mais aussi de la cuisine ont tous contribué à nous y faire passer une délicieuse soirée. En entrée, les moules gratinées à l'aïoli sont tout simplement mémorables : il est rare de voir ce plat si remarquablement réussi (l'aïoli "maison" est délicieux et le fromage choisi pour gratiner, très gouteux et non pas, comme ceci l'est souvent, insipide.) L'entrecôte roquefort était à la même aune : qualité de la viande et parfaite maitrise de la sauce. Le dessert, crême catalane, comme il se doit ici, était également excellent.
C'est un restaurant traditionnel - les amateurs de cuisine moderne et a fortiori ceux qui succombent à la mode moléculaire, si hasardeuse... N'aimeront sans doute pas. Les gastronomes, plus authentiques, seront ravis de pouvoir déguster une si bonne chère. Attention, il est prudent de réserver bien à l'avance compte tenu de l'affluence que connaît cet établissement : l'excellence de sa cuisine aussi bien que son exceptionnel rapport qualité-prix éclairent largement ce constat.
 





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