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Le Chantecler - Hôtel Negresco        
Par Philippe Guinotte  04 septembre 2009
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
Cocorico
En bref A l'occasion de nos vacances à Nice, nous déjeunâmes dans ce restaurant du Negresco.
L'enchantement débuta dès notre entrée dans ce palace. La réception puis le salon que nous traversâmes sont somptueux, délicats et dédiés à l'art.
A titre d'exemple, le modernisme de la "nana" de Niki de Saint-Palle se marie à merveille avec des oeuvres plus anciennes et les locaux qui l'abritent.
La table du Chanteclerc allait elle être à la hauteur de cet environnement ?
La salle ouverte sur la promenade des anglais, couverte de boiseries, continua de nous émerveiller. Nous fûmes alors accueillis par une équipe qui allait se montrer aussi agréable qu'efficace.
Nous optâmes pour le menu"plaisir" accompagné par une sélection de vins.
Tout fut parfait.
Les mets originaux exhalaient des saveurs enivrantes. Chaque ingrédient conservait son identité tout en se fondant dans un plat raffiné.
Les vins proposés nous furent très sympathiquement présentés par la sommelière qui sut nous faire partager sa passion par son discours simple et chaleureux.
Ce fut un moment où les rêves se mêlent à la réalité et dont les souvenirs nous charment encore.
Cet établissement mérite assurément plus qu'une étoile.
 





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