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Le QG        
Par Alexis Lollier  12 septembre 2009
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
Très bonne adresse
En bref Tombé dessus par hasard, ce restaurant fait partie des adresses qu'on hésite à garder pour soi tellement il sort du lot.

Mettons les choses au point : vous n'y trouverez ni les traditionnelles sardines à la plancha ni les sempiternels desserts réchauffés au micro-ondes. Et si vous êtes trop riche passez votre chemin, vous aurez beau essayer vous n'y arriverez pas à vous ruiner.

Par contre, si vous aimez une cuisine saine, inventive, sortant des sentiers battus, faite par des gens qui aiment leur métier et savent de quoi ils parlent, qui vous conseillent le vin non pas le plus cher mais réellement le mieux adapté à vos plats, n'hésitez pas, foncez ! La carte change en permanence ; si vous vous dépêchez, vous pourrez encore savourer les gnocchis de tourteau (un délice), vous faire surprendre par les croustillants de pieds de porc alliés aux écrevisses, ou retrouver le plaisir simple d'une vraie bonne viande - non non, pas celle des restaus à touriste... Celle qui fond, qu'on pourrait couper avec une herbe tellement elle est tendre et bien cuite. Le tout avec un accueil irréprochable, plein de gentillesse et d'attention.

Bref, un resto addictif - trois fois en une semaine pour ma part - définitivement à recommander ! Et je suis heureux de voir que Biarritz renoue enfin avec une tradition culinaire qui s'était faite un peu "discrète".
 





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