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Au Bon Pichet        
Par Ch Nestaly  13 janvier 2008
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
Entre simplicité et grande cuisine
En bref Un très jeune chef sachant jongler entre tradition alsacienne et cuisine française. Une carte succinte mais qui se justifie rapidement par la qualité des plats.
J'ai aimé : La suggestion du moment : daim fondant avec sa sauce façon vin chaud.

Le fabuleux cappucino en dessert qui a ma grande surprise était un velouté de chocolat accompagné de granité au café et d'un fondant au chocolat. Fin et présenté avec distinction.

La gentillesse du service fait par le père du jeune chef : un véritable boucher de la plus pure tradition et rendant ce lieu vraiment atypique.

La carte des vins bien fournie.
A améliorer : Le cadre un peu froid malgré les boiseries. On reste dans le style d'un restaurant alsacien classique. Pour une winstub, j'attendais un peu plus de romantisme avec pourquoi pas des fioritures locales ou une touche plus féminine. Pour un restaurant méritant de monter en gamme, la déco (chaises en bois, carrelage et nappes) est encore trop rustique.
 





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