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Isami        
Par Dg Minik  14 février 2008
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
Bon mais ambiance froide
En bref Très bon poisson, particulièrement frais. Les entrées qui sortent de l'ordinaire (soupe miso, edamame...) sont le plus de ce restaurant qui a le mérite de reposer sur les épaules d'un chef hors pair, en tous cas sur Paris.
J'ai aimé : Les entrées et la carte très complète de saké (surtout les sakés tièdes). Le vrai "bar à sushi" avec le spectacle culinaire.
A améliorer : La personne qui s'occupe des résa et d'une partie du service en salle, elle est très peu naturelle, pas chaleureuse et parfois limite désagréable. La façon dont elle vous expédie quand le service est fini (attention, le restaurant ferme quand le chef est fatigué et quand il a envie d'arrêter, ça peut être même à 22h30 un samedi soir). On sent parfois que du fait son succès, ce restaurant se permet de prendre des risques inconsidérables au niveau du respect de sa clièntele. A essayer au moins une fois dans sa vie. Si vous allez y dîner réserver pour 20h30 au plus tard car le chef peut très bien décider de servir la "dernière commande à 21h30". Si vous décidez d'y aller, essayez également de vous faire servir par le serveur japonais. Au lieu de prendre les menus "Joy Sushi", privilégiez, comme les japonais, de partager une assiette de sashmis en entrée et de continuer avec quelques sushis à la carte (comme les oeufs de hareng - très spécial) et les "mezzés" japonais (du type les arrêtes de saumon marinés, le radis ikura, seiche avec oeufs de poisson). Et si vous voulez faire l'honneur à la cuisine du chef, mangez vos sushis à la main en essuyant vos doigts avec le mini bout de tissu prévu à cet effet et qu'on vous sert si vous commandez des sushi. N'oubliez pas d'essayer les sakés. Ils sont divins. Une des meilleurs cartes de sakés en France...
 





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