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Le Grand Véfour        
Par Antoine Oneant  06 juin 2008
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
Mérite de retrouver sa troisième étoile
En bref Un restaurant d'une exceptionnelle qualité : je ne sais pas si le michelin a été injuste ou si le chef a eu un sursaut d'orgueil, mais le dîner fut irréprochable. Bien au-dessus d'un lameloise ou du V par exemple.
J'ai aimé : La cuisine est remarquable, en particulier les ravioles au foie gras et à la truffe. Les quantités sont tout à fait correctes. Le cadre, proprement somptueux. Le service, efficace, attentionné sans être ni guindé ni familier. L'accueil du chef à l'entrée, gage de sa présence derrière les fourneaux.
A améliorer : C'est évidemment très cher, mais en l'espèce, c'était justifié.
 





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