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Etincelles        
Par Cedric Gouxette  21 juillet 2008
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
Etincelles fait des étincelles!
En bref Monsieur et Madame Lucas vouent une passion à la cuisine comme je n’avais jamais encore pu le ressentir dans un établissement et sont entièrement à l’écoute du client (en fait on ne sent pas client dans cet établissement mais plutôt comme chez soi tellement l’on est chouchouté).
J'ai aimé : Madame Lucas ne peut pas être plus accueillante, dynamique, professionnelle, généreuse… il y aurait tant de superlatif à donner. Le chef est la copie conforme de son épouse et réalise des prouesses dans sa cuisine. Il a su adapter parfaitement sa cuisine aux produits du Sud Ouest tout en y mettant sa touche personnelle et quelle touche !
Le chef réalise une cuisine très complète : des plats « classiques » de terroir (crépinette de pied de porc farci au foie gras, ris de veau aux morilles et girolles) plats très goûteux ou les saveurs sont franches, sans fausses notes et des plats beaucoup plus inventifs (saumon fumé minute…) très originaux dans leur présentation mais aussi dans leur texture et leur saveur.
Les produits sont toujours d’une infinie fraîcheur et de qualité, les présentations sont abouties et la préparation touche à la perfection.
 





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