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Hokkaido        
Par Mélanie Charlet  27 juillet 2008
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
La catastrophe
En bref Les pires sushis que j'ai mangés.
J'ai aimé : - Les tables (pour une fois, ce ne sont pas des baguettes jetables),
- la décoration (malgré quelques éléments plutôt chinois que japonais... Mais bon)
- les vendeuses en kimono,
- le service (les serviettes humides au début et à la fin du repas),
- la traditionnelle salade de chou blanc est bonne avec un effort de présentation.
A améliorer : - Le poisson n'a aucun goût.
- le riz (des sushi, maki...) est trop fort (il cache le goût du poisson qui n'en a déjà pas beaucoup) et trop compact (ce qui donne un sushi trop lourd)
- du riz chaud pour accompagner les sushis (?)
- la soupe miso (pleine de champignons comme souvent et très peu de tofu) servie juste après la salade (comme dans la plupart des resto malheureusement, alors que dans un vrai japonais, c'est à la fin du repas et sans champignons).
 





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