L'Internaute > Restaurants > La Cave Au Cassoulet > Avis

La Cave Au Cassoulet        
Par Robert Cordillet  23 octobre 2008
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
Novice en matière de cassoulet
En bref C'était la première fois que je dégustais un cassoulet de tradition. L'accueil dans le restaurant fut assez cordial. J'ai cependant été placé à un table contre la voute. L'arrière de la tête contre le mur qui fuyait vers l'avant... Ce n'est pas du plus agréable. Je suis arrivé à 20h15 (le restaurant ouvre à 20h) et j'ai attendu 45 minutes le plat convoité.
Je n'avais pas pris d'entrée le serveur m'ayant signalé que la portion de cassoulet servie pourrait suffir à ma faim. Pourtant devant les minutes qui s'égrenaient il lui prit l'envie de m'apporter une petite salade verte offerte par la maison pour me faire patienter. J'adore la salade verte ! Alors quand je vis arriver vers moi quelques secondes après un creuset de terre cuite fumant, je fis un tour d'horizon pour savoir sur quelle table allait échoir la terrine gargantuesque. Le plat qui aurait fait le bonheur de toute ma famille (4 personnes) était en fin de compte pour moi et pour moi seul... Je n'ai jamais pu manger la moitié de la portion proposée. J'en étais pourtant gavé pour la nuit. Une autre chose assez peu ordinaire dans la restauration : le service est un tantinet un peu trop viril.
J'ai aimé : La qualité du plat réalisé à la demande. La cuisse de canard confite complète. La Saucisse maigre de qualité servie en quantité. Le goût. L'excellent rapport qualité prix (12 euros).
A améliorer : La texture des haricots que j'aurais préférée plus ferme. (mais comme je n'y connais rien en cassoulet cela est peut-être normal). L'assaisonnement : cela me semblait un peut trop salé et pourtant j'ai la mauvaise habitude de manger salé plus que de raison. Un chouia trop gras.
 





Guide Restaurant  Envoyer |  Imprimer Haut de page



 

NOUVEAU SERVICE
Gratuit : L'Internaute Restaurants sur votre iPhone
iPhone RestaurantDécouvrez le guide des restaurants le plus complet de France : 120 000 avis et 30 000 adresses pour mieux choisir.Voir

Téléchargez dans l'AppStore
 
LE MAGAZINE

DOSSIER
Bars à vinNos bonnes adresses de bars à vin
Belles bouteilles, cuisine goûteuse et ambiance sympathique partout en France dans notre dossier spécial vin. Sélection

 

QUIZ
Quiz grands chefsA chaque grand chef, sa spécialité
Bocuse, Marx, Robuchon… Quel est le plat fêtiche de ces grands restaurateurs ? 10 questions

 

» Tout le magazine

BONNES ADRESSES
Nouvelles tables Vous avez dîné dans un restaurant qui vient d'ouvrir ? Déposez votre avis

 

Sondage

Au restaurant, à la fin du repas, vous êtes plutôt...

Tous les sondages



rechercher

Services personnalisés gratuits : Inscrivez-vous | Accès membres

Accès membres : merci de vous identifier Mot de passe oublié ?

Bienvenue Prénom / Mon compte

Si vous n'êtes pas Prénom, cliquez ici / Déconnexion