Le Phoebus, Restaurant de cuisine traditionnelle à FOIX , avec L'Internaute Restaurant.

Le Phoebus

Autres restaurants à Foix

: Le Phoebus
L'avis de Christophe Hubert (Frouzins, 2 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Une cuisine très pointue, l'accueil de yan, la déco soignée, la cave superbe ! La voix du chef en cuisine... Une véritable expérience gastronomique. Un bien bel endroit pour un bien beau moment.
: 26 octobre 2009

: Le Phoebus
L'avis de Eric Franc (Moissac, 2 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Dégoutés par les tarifs très exagérés et les portions ridicules des restaurants français dits « gastronomiques », mon amie et moi avions pris l'habitude du pique-nique sur l'herbe dans notre hexagone. A l'étranger, notamment en Allemagne, malgré la présence de l'euro, ou en Espagne, c'est autre chose, allez savoir pourquoi. Ah, l'exception française ! Et puis hier, à Foix, à cause d'un souvenir de bonheur pur vieux de dix ans au moins, nous avons remis les pieds sous la table du Phoebus. Et la magie a opéré son charme une nouvelle fois, ! Accueil très sympathique et professionnel en même temps, Conseil avisé sur les plats et les vins, Service efficace mais pas obséquieux, et enfin, enfin, cuisine délicieusement traditionnelle et innovante, mariage de couleurs, de formes et de gouts surprenants et fins, racés et surs, avec des assiettes assez fortifiées pour arrêter les armées les plus affamées et dissoudre leur hargne guerrière dans les plus douces effluves gustatives. Quant au cadre du lieu, épuré, simple et presque monacal, on le sent tout entier dédié à la cuisine, la grande, la vraie, c'est-à-dire « la généreuse » ! Merci et à bientôt, Carla et Eric.
: 29 juin 2009

: Le Phoebus
L'avis de Jean Francois Brachotte (Pamiers, 4 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Une cuisine de qualité pour un prix raisonnable. Le service est très professionnel.
J'ai aimé : L'apéritif offert (kir royal). Le menu avec son excellent dessert.
: 13 novembre 2008

: Le Phoebus
L'avis de Sandrine Cecchinato (Saint Jean Du Falga, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Bon repas bon service joli déco et pas très cher, que demander de mieux.
: 07 octobre 2008

: Le Phoebus
L'avis de Jean-François Barrat (Mirepoix, 5 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Passé la porte d'entrée l'endroit est accueillant, une salle avec une grande baie vitrée permet d'admirer le chateau de foix illuminé le soir. La carte est bien fournie, et plusieurs menus de 29, 38 et 55 Euros sont proposés (également un menu du midi à 19 Euros). Présence de certains plats de plus en plus rares : oreille et pied de cochons par exemple. Différentes préparations de foix gras.
J'ai aimé : La cuisine raffinée et originale, le cadre, le choix de plats. Un style de cuisine qui se démarque des classiques, par la présence de saveurs et d'associations inhabituelles. La carte des vins est particulièrement fournie. Apéritif maison et mise en bouche originale offert.
A améliorer : Les tables sont un peu trop proches pour cette catégorie de restaurant.
Par pitié changez ces fourchettes design pas pratiques du tout.
: 21 septembre 2008

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