Alléno Paris

MONSIEUR, Nous avons apprécié à deux notre dîner le 19 MAI 2019 au Pavillon LE DOYEN à PARIS ( MENU : Choisi pour vous) Je souhaite vous faire part de notre enchantement à ce dîner. Un accueil et un service irréprochables, une disponibilité et une gentillesse du Maître d' Hôtel qui font honneur à cette table comme c'est aussi le cas pour le reste du personnel. J'aimerais souligner en dehors de la qualité des produits , l'excellence des goûts de l'assemblage dans chaque assiette . Combien de temps a t'il dû falloir s'exercer pour réaliser une telle harmonie ? Car en dehors de l'idée elle-même, par exemple : Réaliser l'asperge blanche de Noirmoutier finement coupée et tout juste pochée , embaumée de parfums de vanille, de fleur de sureau et agrémentée de litchis , il faut en plus régaler les papilles ... Et ceci fonctionne parfaitement . S'il fallait qualifier la cuisine du chef ALLENO et de ses adjoints ( En particulier le chef du Restaurant de Courchevel qui officiât au Pavillon LE DOYEN ce soir là), je dirais volontiers que ce sont la précision et la rigueur qui font de cette table une très belle exception de la cuisine française. J' ajouterai que parfois, on peut lire des avis plus ou moins défavorables sur telle ou telle cuisine de grands étoilés . Je m'élève toujours un peu contre cette façon de procéder ( pour parfois un simple grain de sel en plus ou en moins) car il faut penser avant de s'exprimer, à l'énorme travail que ces plats traduisent avant de parvenir devant nous et se demander si nous , clients , dans notre métier sommes aussi bons que ces grands chefs dans le leur ? Bien à vous, JACQUES R.

Un 3 macarons c'est une soirée dont on se souvient ... Pour moi, et les personnes de mon groupe, cela restera une très grande déception. Une salle qui a un sérieux besoin de rafraîchir, Des plats décevants, Une bouteille reconnue bouchonnée par le serveur mais non remplacée. Bref, je ne vois pas d'où viennent ces 3*. Sauf à ce que les groupes ne soient pas considérés comme des Clients. Mais nous devrions en être informés, car le prix était bien celui d'un 3*.

Je remercie le chef de cuisine et toute sa brigade! Ainsi que toute l'équipe de salle et en particulier le sommelier pour l'accord des vins avec tout les plats ce fût parfait pour y avoir dîner ce jeudi 28 mars, un endroit magique une cuisine irreprochable, des saveurs magiques,une présentation de grande qualité!J'adresse toute mes félicitations à toute l'équipe! Un moment inoubliable dans ce cadre majestueux.

Restaurant classe et somptueux. Une cuisine raffiné et excellente. Un repas d'un niveau excellentissime et un service irréprochable. Un personnel de haute qualité et très soigné. Un accueil chaleureux. Par ailleurs, je voulais vous faire part de ma découverte http : //www. Latouchefrancaise. Com ! Habitant à l'étranger, ma famille et moi-même avons décidé de partir quelques jours à Paris dans ce cadre merveilleux et inoubliable.