Hostellerie Le Castellas, Hôtel, Palace à COLLIAS , avec L'Internaute Restaurant.

Hostellerie Le Castellas

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8 notes lecteurs :
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Genre : Hôtel, Palace | Restaurant gastronomique
En bref : Cuisine créative provençale dans le décor charmant d'anciennes bâtisses rénovées au coeur du village de Collias.
Budget : 60-90€/ Menu de 30€ (au déjeuner en semaine) à 100€. Menu enfant à 18€.
Services : Dimanche aussi | Piscine | Enfants bienvenus | Air Conditionné | Groupe / location de salle | Romantique | Historique | Jardin | Beau Décor | Terrasse charme | Parking
Horaires : fermé le mercredi de novembre à mars.
Le chef : Jérôme Nutile
Adresse : Grand'rue 30210 Collias
Plan d'accès
Téléphone : 04 66 22 88 88
Site : http://www.lecastellas.com

: Hostellerie Le Castellas
L'avis de Xavier-Philippe Boquien (Avignon, 7 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Arrivés un jour de mariage, nous n'étions pas bienvenus pour feter leur deuxième étoile.
D'abord le maitre d'hotel particulièrement antipathique, ne nous recommande pas les 14 plats du menu découverte vu le mariage ; nous lui demandons alors ce qu'il nous recommande pour découvrir la cuisine de ce restaurant : le seul menu recommandé est le menu du jour que nous avons donc pris (excellent au demeurant).
Personne n'est venu nous faire gouter le vin, ni le servir (nous nous sommes donc servis nous-meme).
Le personnel hormis une personne est sympathique, la cuisine était bonne, mais manifestement nous sommes tombés le mauvais jour et avons été abandonnés.
Ne méritait que son étoile première : la deuxième était inexistante aujourd'hui !
: 23 mai 2009

: Hostellerie Le Castellas
L'avis de Charles Fontaine (Nimes, 2 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Ne mérite pas son macaron ; manque de personnel en salle (un sommelier, un serveur, un stagiaire) ; rapport qualité prix désastreux. Je ne le conseillerai à personne.
J'ai aimé : Les vins.
A améliorer : 3h30 à table pour entrée + plat + dessert, ce qui donne l'envie de fuir et fait inutilement manger du pain pour tromper l'ennui ! Le manque de discrétion du sommelier (au demeurant sympathique) dont le timbre fait frémir les voûtes de la salle. Les plats à la carte servis comme en menu dégustation (à 150 € par tête, cela ne passe pas)
Le manque de maîtrise technique tant dans les saveurs que dans les cuissons : langoustine presque crue et bien esseulée, sauce au vin trop chocolatée, cèpes servis au millimètre cube, dessert à l'ananas trop sucré et crème au rhum déstructurée (le rhum fait des "yeux" sur la crème). L'absence quasiment totale de légumes dans les plats (un stage chez Passard à l'Arpège serait bienvenu...). Un quasi-stagiaire bredouillant qui vous présente les plats sans que vous compreniez un traitre mot de son exposé (ni lui-même d'ailleurs), ce qui dissuade totalement d'engager une discussion passionnée.
Bref : peut faire illusion pour ceux qui ne sont jamais sortis, mais les fins palais en reviendront frustrès et même un peu en colère...
: 09 novembre 2008

: Hostellerie Le Castellas
L'avis de Michel Pournot (Colombes, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Bon accueil.
J'ai aimé : Jardin intérieur, le sommelier.
A améliorer : Le montant de la note.
: 12 juin 2008

: Hostellerie Le Castellas
L'avis de Vincent Lamouroux (Aramon, 7 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Pour une première fois, dans un restaurant étoilé, une réussite. Pour fêter 25 ans de mariage.
J'ai aimé : Le menu saveur et parfums, le plaisir des yeux et des papilles.
A améliorer : Rien je ne regrette rien même le prix.
: 22 août 2007

: Hostellerie Le Castellas
L'avis de Jerome Gonthier (Marguerittes, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Le service n'est pas à la hauteur et il est anormal de trouvé un morceau de paille de fer dans son plat et de n'avoir ancun geste commercial, avec une note de 500 € à quatre.
J'ai aimé : L'extérieur magnifique, tout fleuri.
A améliorer : Le service.
: 15 avril 2007

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Restaurant à Collias

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