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• Genre : Restaurant alsacien | Restaurant de cuisines de France | Restaurant gastronomique
• En bref : Cette hostellerie située dans le charmant village d’Hirtzbach, dans la province du Sundgau, ancien Duché d' Alsace, a récemment été repris par Delphine Midou, accompagnée du chef Jean-Luc Wahl. Ils en ont fait un établissement à leur image, entièrement restauré et très lumineux de par les nombreuses fenêtres, et servent une cuisine inventive basée sur les excellents produits de la région.
• Budget : 30-60€/ Menu de 23€ (au déjeuner en semaine) à 90€. Menu enfant à 12€.
• Services : Accès Handicapé | Enfants bienvenus | Animaux Admis | Romantique | Groupe / location de salle | Historique | Terrasse charme | Parking | Dimanche aussi
• Nombre de couverts : 35
• Horaires : de 12h à 14h et de 19h à 21h30. Fermé dimanche soir et lundi.
• Fermeture annuelle : du 28 décembre au 7 janvier.
• Année de création : 1913
• Le chef : Jean-Luc Wahl
• Adresse : 17, rue de Lattre de Tassigny 68118 Hirtzbach
  Plan d'accès
• Téléphone : 03 89 40 93 22
• Site : http://www.hostelillberg.fr

Mise à jour : Octobre 2008. Proposé par L'Internaute La Rédaction

L'AVIS DE LA REDACTION

Une remarquable hostellerie à la cuisine inventive C'est donc dans le Sundgau qu'a choisi de s'installer le chef Jean-Luc Wahl, une région préservée et recherchée pour son calme et la qualité de son cadre de vie, à Hirtzbach, petit village non-loin d'Altkirch. Après plusieurs années passées à sillonner la France, ce chef plein de talent a décidé de poser ses valises ici, en reprenant il y a deux ans cette auberge. Sur une magnifique terrasse en été, située à l'arrière du restaurant et donnant sur le jardin, vous pourrez déguster des plats inventifs, pour une carte en constante évolution. En entrée, il y aura les langoustines et ris de veau poêlés sur une salade au parfum d'agrume, les médaillons de thon mariné à l'estragon ou le tartare de magret de canard et huître à la vinaigrette de betteraves rouges. Ensuite, de belles surprises vous attendent encore comme le parmentier d'églefin fumé à la tapenade, la poêlée de filets de vives ou la poitrine de pigeon rôti sur l'os et son jus aux épices. En dessert, la tarte au chocolat « de Cuba » tiède et son irish coffee glacé fera très bien l'affaire. De très bons crus locaux accompagneront à merveille le repas d'une très bonne table valant le détour. Plutôt pour...En tête à tête | Jours de fête Cuisine  Service  Ambiance  Décoration  Qualité-Prix

 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Marie-France Nel (Aix En Provence, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

L'art et la qualité excellente des mets. La gentillesse et le professionnalisme du service. Un gastronomique qui mérite que l'on s'y pose, et dépose...

 

22 octobre 2009

 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Daniel Etienne (Merlimont, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Bon accueil et cuisine excellente pas trop chere.

 

16 octobre 2009

 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Grégory Chassel (Villefontaine, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un restaurant de type gastronomique non loin de chez nous. Nous avons testé !

Le cadre est agréable. Les photos aux murs sont accrocheuses. D'une manière générale, peut être manque-t-il ce coté intimiste, feutré qu'on apprécie tant chez d'autres...

Les plats : originaux, très bien cuisinés.

Les vins : le livre de cave propose une assez grande variété, à tous les prix. Bravo !

Le service : Mme nous a servi avec un professionnalisme sans failles. Une pointe d'humour, grande disponibilité et un sens certain de la satisfaction client. Nous avons regretté une certaine lenteur. Rien de grave.

La note : cohérente.

En route pour la piste aux Etoiles ?

Nous y retournerons.

 

20 septembre 2009

 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Serge Seiller (Oberlarg, 8 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Très bon cuisinier mais cuisine un peu trop sophistiquée pour la région a mon sens.

 

30 mars 2009

 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Thibault Villeret (Mulhouse, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Restaurant aux multiples facettes, bar à tapas, bistrot d'Arthur et Gastro. Cadre simple, chaleureux et raffiné. Cuisine excellente, variée, changeante, imaginative , assiettes bien "remplies". Service agréable, à l'écoute, discret et efficace. Carte des vins fournie, laissant la place aux petits viticulteurs et aux prix variés. Ensemble qui mérite forcément le détour, en tapas, vite fait au bistrot au simplement plus calmement au gastro. Revenir dans cet établissement devient vite un devoir afin de découvrir la suite des surprises !
Enfin cours de cuisine efficaces, à la carte, en individuel et à l'écoute de l'apprenant, dégustation à l'issue.
J'ai aimé : L'accueil. La qualité des produits. L'imagination des plats
A améliorer : Certaines couleurs de décoration au restaurant gastro (rideaux, murs)

 

04 mars 2009

 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Anonyme (1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Voilà une belle étoile dans le ciel du Sundgau !
J'ai aimé : Me laisser confondre par une assiette"surprise"sur le thème du sucré-salé et commandée au chef en débarquant. Puis le plat arrive sur la table intimiste comme le vent souffle les rêves. Le met est exquis et original(jambon façon golfeur), le palais est conquis. Le chef s'est montré à l'écoute du client c'est un marchand de bonheurs parfumés.

 

28 février 2009

 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Jean Massot-Pellet (Heidwiller, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Très mauvaise impression. Mon épouse et moi y avons invité des amis, et j'ai été très déçu. A vrai dire j'étais même géné.
J'ai aimé : Sincèrement pas grand chose. Peut-être le cadre n'est-il pas trop mal. Encore qu'il y manque un côté intime.
A améliorer : Si la qualité des mets est relativement acceptable, il ne faut pas avoir faim. Il ne suffit pas d'avoir de grandes et belles assiettes, encore faut-il y mettre quelque chose dedans.
Le menu surprise à 34 euros, est vraiment une surprise ! Quant aux vins ils sont hors de prix.

 

22 février 2009

 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Caroline Rothenburger Heinis (Rixheim, 8 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Découvert grâce au passeport gourmand, nous avons été agréablement surpris : cuisine originale et raffinée.
J'ai aimé : L'originalité des plats, l'ambiance feutrée de la salle.
A améliorer : Prix des boissons (un peu excessif ) et temps d'attente entre les plats un peu long.

 

21 février 2009

 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Guillaume Midou (Chatenoy, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Bon restaurant ou l'on trouve chacun sont plaisir soit dans le bistrot d'arthur ou dans le gastronomique.
J'ai aimé : Le thème géneral de l'établissement.

 

31 juillet 2008

 

Hostellerie de l'Illberg
L'avis de Dominique Kress (Hirtzbach, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Voilà une maison où l'on aime aller. Accueil des plus sympathique et ambiance calme voire receuillie selon le moment.
J'ai aimé : La palette gastronomique du chef. Une belle interprétation avec les produits les plus simples pour un moment de plaisirs gustatif assez rare. A gouter par exemple : le carpaccio de tête de veau aux oeufs de mulet, l'oignon farci aux gambas... et surtout le ris de veau façon perso !
A améliorer : L'accès est un peu difficile en voiture malgré le parking. Le restaurant se trouve le long d'un carrefour principal.

 

17 mai 2008

Un "Gastro" dans le Sundgau

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