Le cadre est vraiment agréable et propice au recueillement, la cuisine est vitaminée et pleine d'enthousiasme, on sent vraiment le terroir et les produits de grande qualité. J'ai aimé : La qualité des mets est exemplaire, d'une extrème fraîcheur, plein de goûts et de saveurs, à recommander.
Le titre parle de lui-même, la famille Albrecht œuvre depuis plus de 25 ans avec son étoile et ne change pas d'objectif, la satisfaction du client. Certes elle change de style, plus moderne, plus pointu, plus recherché, après tout c'est ca aussi la qualité d'un restaurant étoilé, c'est se perfectionner de jour en jour. La bonne humeur du service vous mets rapidement à l'aise et on se sent un peu comme chez soi. Les plats sont quant à eux bien présentés, soignés et surtout fait de manière consciencieuse avec des produits de qualité. Débutez par une entrée, foie gras, saumon, carpaccio de Saint-Jacques, anguille, accompagnée d’herbes sauvages, ces entrées sont d’une grande finesse. Vous souhaitez mangez une matelote ? Allez au Vieux Couvent, bien servie et d'une qualité incomparable, vous allez vous régaler. Tout comme les autres poissons, Bar, Saint-Jacques, Empereur. Vous êtes plutôt viande ? Laissez-vous tenter par la pièce de veau ou l’éclaté de veau, chevreuil, oie, agneau, parce que c’est ca aussi le Vieux Couvent, une carte qui change en fonction des envies du client mais aussi des trouvailles des Chefs. Le dessert est quant à lui très recherché, les glaces et sorbets ont des saveurs exquise Argouse, Agastache, Reine des près, des noms de fleurs qui vous semble inconnus et pourtant vous allez les découvrir à travers une farandole de desserts. Je terminerais pas la carte des vins, bien étoffée, imaginé une Dom Pérignon 1996 à 140 €, impensable quand on c’est le prix de la bouteille et la rareté et pourtant il n’y a pas d’erreur. J’espère que cet avis vous donnera envie d’aller faire une halte chez la Famille Albrecht. Je ne fais pas de comparaison, pour la simple et bonne raison que ce n’est pas constructif, chaque restaurant s’exprime d’une autre manière, cuisine d’une autre manière, pense d’une autre manière. J'ai aimé : La carte des vins. Le service. Les plats. Les desserts. A améliorer : Le décor.
Cuisine tradiitionnelle, mais créative et inventive par le père et le fils, avec des herbes et fleurs du Ried. Parfois une touche italienne, cuisine selon les saisons. J'ai aimé : Accueil chaleureux, service irréprochable, rapport qualité-prix exceptionnel.
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