Restaurant Julliat Jean-François

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref : Cuisine raffinée, inventive, inattendue, et expliquée... Que du bonheur ! Le 20 novembre 2011

Un avis de Jocelyne Janovicz (Neuville Sur Ain, 1 avis)

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref : Dès que nous sommes en ardèche, nous faisons un détour pour cet excellent restaurant, présentation des plats très recherchée, digne des plus grande table, prix très abordables...
J'ai hâte d'y retourner ! Le 10 octobre 2011

Un avis de Karine Hautefeuille (Sainte Genevieve Des Bois, 20 avis)

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref : Un tres bon accueil, le patron et sa femme, supers !
Des amuses bouche originaux, charmeurs et tres bons... De belles idées... Présentation des plats tres soignée, c est beau et aussi tres bon. Hormis le pot au feu de foie gras assez décevant. Un pré dessert bon, doux et un dessert... Ma compagne ne finit jamais ses desserts, l assiette etait vide.. Un vrai grand moment, de vraies emotions. Le rapport qualité prix est exemplaire, allez y ! Et si vous en avez l occasion, discutez avec le chef, cet homme est excellent. Le 15 juin 2011

Un avis de Koala Bruyere (Charvieu Chavagneux, 12 avis)

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref : Très bon accueil. La carte est réduite, mais le choix est très difficile tant les mets sont appétissants. Nous avons pu déguster une excellente cuisine. Le chef a l'esprit créateur, et nous ne nous en plaignons pas. La halte n'était pas prévue, mais nous y retournerons. Le 22 avril 2011

Un avis de Raymond Poblador (Velleron, 1 avis)

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref Un restaurant perdu je ne sais ou mais qui est doit être connu par tous. Seul hic la froideur des lieux. Le 30 décembre 2010

Un avis de Pierre Signal, déposé par iPhone

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref : A recommander pour tous les gourmets de passage en Ardèche.
J'ai aimé : L'originalité de la présentation,les saveurs d'ici et d'ailleurs. Le 03 août 2008

Un avis de Stéphanie Dard (Angers, 1 avis)

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref : Très bien et dans notre petit village tout le monde est content.
J'ai aimé : L'accueil, la cuisine très créative et succulente.
A améliorer : . Le 03 juin 2008

Un avis de Bernadette Hermet (Saint Julien Vocance, 1 avis)

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref : Il faut savoir s' arrêter parfois au bord de la route...
J'ai aimé : Hier soir, nous avons fait une merveilleux voyage dans l'immense talent de Jean François Julliat à l'imaginaire autant débridé que maîtrisé pour notre plus grand bonheur... Le 19 avril 2008

Un avis de Jean-Pierre Lacroix (Bernex, 5 avis)

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref : Rapport qualité prix : exceptionnel, du jamais vu.
J'ai aimé : Que se soit la qualité des mets, en passant par les couleurs et la présentation des assiettes. Tout est parfait : les décors, les goûts et les textures des plats. Nous avons eu a faire à un grand chef, avec beaucoup d'humilité malgré le grand artiste qu'il est.
A améliorer : A notre grande déception, le cadre n'est pas à la hauteur de la cuisine et du service, une note d'extravagance aurait été la bienvenue, pour accompagnée une cuisine surréaliste. Le 11 décembre 2007

Un avis de Sophie Jouen (Saint Didier En Velay, 1 avis)

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref : C'est un fou de talent.
J'ai aimé : Es-ce que le talent existe, ou, comment j'ai découvert un artiste. Quelle belle est bonne journée. Solange et J François, quelle mouche vous a piqué pour vous installer dans un coin aussi éloigné de tout le monde, au fin fond de la Vocance, frontière Historique Ardéchoise pour s'hasarder en Auvergne par la Haute Loire froide, ventée, délicieuse l'été. Pour nous, Algériens, encore plus loin que St Bonnet le froid dire la gageure. Vous vouliez vous cacher ou méditer, ou quoi. Mais alors, mais alors Ouah. Je n'aime pas pourtant cette expression galvaudée : "Que du bonheur", employée à tort et à travers par des gens qui ne savent pas trop ce qu'ils disent. Je me suis souvent demandé que voulez dire le mot talent, et qui pouvait se targuer d'être un artiste. Comment décrire Jean François, si ce n'est, aller à sa rencontre là bas au fond de la Vallée. J'ai eu la chance de rencontrer J-F Julliat il y a maintenant quelques années à St Bonnet le Froid, la Mecque de la Cuisine Altigérienne en compagnie des plus grands, et là j'ai découvert un personnage hors norme, sans toque, sans bla bla, sans chi chi, le sourire au coin des yeux et des lèvres, qui crée un plat une recette, du jamais vu. Qui est-il au juste ? Un Grand Cuisinier, un Grand Chef, un inventeur de la nouvelle cuisine épurée, décorée et festive, sans aucun doute. Pour moi, il fait partie des plus grands cuisiniers Altigérien et Forézien, car, j'ai eu la chance de presque tous les rencontrer et d' apprécier leur cuisine. La cuisine est un art OK, mai là, c'est autre chose. Ne cherchez pas des assiettes pleines à "ras bord", ou garnies de mille décorations, qui laissent entrevoir par une déco souvent ostentatoire, le plat tant désiré. Ici, quand l'assiette arrive, je devrais dire le tableau, l'aquarelle, les bouches se ferment, les regards s'illuminent, personne, personne n'arrivent à se défaire un instant de ce décor odorant, nous sommes sous le charme, captif. Mais où va t'il chercher tout ça. Pour J François, la cuisine est un festival de couleurs, de goût et de saveurs maîtrisées, avec art plein de minutie et tonalité fine comme une aquarelle, sans jamais que la cuisine et les aliments soient négligés ou abandonnés au profit de la Déco. C'est ça son secret, une cuisine délicate jusqu au plus petit détail, les mots sont inutiles superflus ce qui n'est jamais le cas pour sa cuisine, il faut prendre son temps comme je l'ai fait cette après midi avec des amis. La Vocance sous le soleil, Quelle magnifique cuisine avec comme sublime moment un plat J François Julliat, c'est peut être ça le bonheur.
A améliorer : D'être obligé de partir. Le 18 novembre 2007

Un avis de Gilles Liege (Saint Didier En Velay, 2 avis)