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Au Cygne

 

 
 

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Au Cygne
L'avis de Frédérique Loescher-Lorioz (Sarreguemines, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Parfait compromis entre cuisine de très haute qualité et prix inhérent à une telle excellence.
J'ai aimé : De délicates attentions, un service à l'oeuvre, une cuisine qui vous emporte, vous surprend et vous ravit.
A améliorer : Affaire de goût, le cadre est très classique hormis les toilettes vraiment originales.
 
20 janvier 2009
 
 

Au Cygne
L'avis de Roger Mommerot (Andrezieux Boutheon, 22 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Bâtisse d'Alsace, salle cosy, accueil souriant (malgré un retard important), toilettes hi-tech pour l'hygiène, service chaleureux, efficace et discret.
Ce restaurant a, au guide rouge, le même nombre d'étoiles que celui des frères Pourcel à Montpellier où j'étais il y a 15 jours, ici la cuisine est plus simple, a plus de goût et le rapport qualité prix très, très en faveur du Cygne.
J'ai aimé : Une cuisine très goûteuse, des cuissons maitrisées. Dans le menu "découverte" la déclinaison de homard : un grand moment, le croustillant de langoustine : superbe, et que dire de la grosse morille farcie (un plat que Régis Marcon, je pense, ne renierait pas) j'en ai encore l'eau à la bouche. Idem pour la poitrine et cuisse de pigeon et les desserts.
 
14 juin 2008
 
 

Au Cygne
L'avis de Annaïg Colet (La Roche Sur Foron, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Restaurant très raffiné, très bon accueil des propriétaires.
J'ai aimé : L'originalité des plats, la présentation et surtout le goût avec des produits communs. Les avant-plats très originaux, que ce soit avant l'entrée ou le dessert...
 
30 mai 2008
 
 

Au Cygne
L'avis de Bernard Luck (Mertzwiller, 2 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Superbe cadre, bonne ambiance, très belle vaisselle, service efficace et discret.
J'ai aimé : Les plats proposés au menu découverte, la présentation des plats, la qualité des produits.
A améliorer : Petite erreur de présentation d'un vin bouchonné (une sélection de grains nobles). Ne doit pas exister dans un 3* mais est excusable dans ce superbe 2*.
 
15 mai 2008
 
 

Au Cygne
L'avis de Patrick Schmitt (Brumath, 5 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Va de l'avant, toujours plus d'imagination. Les petits plus qui font de grandes choses. La minutie, enfin un deux étoiles bien méritant.
A améliorer : Les prix : mais que voulez vous tout se paie et plus que juste.
 
09 décembre 2007
 
 

Au Cygne
L'avis de Claude Liess (Strasbourg, 11 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Toujours autant d'imagination du chef.
J'ai aimé : La cuisine relevée.
A améliorer : Les prix : menus, carte et vins, qui ont (trop) été revus à la hausse.
 
24 octobre 2007
 
 

Au Cygne
L'avis de Aurelie Schmit (1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Un grand restaurant dans un tout petit village.
J'ai aimé : Qualité des produits cuisinés, originalité de la présentation.
Très savoureux.
A améliorer : Clientèle un peu guindée.
 
19 mars 2007
 

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