• Donnez votre avis
• Déposez une photo
• Mettre à jour la fiche

• 11 notes lecteurs :
  Donnez votre avis Détail des notes
• Genre : Hôtel, Palace | Restaurant gastronomique
• Budget : 60-90€/ Menu de 30€ (au déjeuner en semaine) à 80€.
• Services : Dimanche aussi | Air Conditionné | Romantique | Historique | Jardin | Beau Décor
• Horaires : fermé dimanche soir (de novembre à mars), lundi et mardi.
• Le chef : François Adamski
• Adresse : 60, avenue Jean Jaurès 18000 Bourges
  Plan d'accès
• Téléphone : 02 48 70 70 00
• Site : http://www.abbayesaintambroix.fr

Mise à jour : Décembre 2007. Proposé par L'Internaute La Rédaction

 

Abbaye Saint Ambroix - Hôtel de Bourbon
L'avis de Frederic Heurtebise (Bourges, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Une cuisine précise et pleine de saveurs au sein d'un cadre exceptionnel.
J'ai aimé : Vous serez tout de suite à l'aise dans cette maison de grande tenue ; à conseiller un petit détour par le bar style club pour un apéritif accompagné de superbes petits cornets d'acras. Puis le grand bain... La salle qui vous donnera une idée du vertige juste avant d'être rappelé au principal : une cuisine exceptionnelle. Au milieu d'une carte variée, Les ris de veaux rotis me semblent incontournables. Les crèpes suzettes aussi
le service est sans ombre vous êtes libre de bien profiter de ce moment. Le sommelier est sympa et efficace, la cave est géniale
Bravo.
A améliorer : Je n'ai qu'aperçu le chef en salle.

 

21 janvier 2009

 

Abbaye Saint Ambroix - Hôtel de Bourbon
L'avis de Auguste Verat (Sancerre, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un éveil permanent des sens. Une réception chaleureuse et sans faille. Un plaisir à chaque fois renouvellé.
J'ai aimé : Le cadre, l'accueil, le conseil pour les vins et surtout la certitude de satisfaire et d'étonner nos invités.
A améliorer : Le manque de renouvellement dans la carte et dans les amuses bouche qui accompagne l'apéritif.

 

19 décembre 2008

 

Abbaye Saint Ambroix - Hôtel de Bourbon
L'avis de Claude Claudel (Langres, 11 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

300km pour fêter à 7, un anniversaire dans ce cadre fantastique. Un sans faute magistral de classe, gentillesse et professionnalisme, tout s'organise autour de vous discrètement, et très efficacement.
J'ai aimé : L'accueil remarquable de l'ensemble du personnel, pro et très sympa.
L'entretien avec le chef simple et très agréable, un bon moment convivial.
Le cadre grandiose et très bien entretenu.
Mais avant tout une cuisine à deux étoiles au lieu de une ;
La sole, les noix de St Jacques, les ris de veau (exceptionnels), les crèpes suzettes... Tout était parfait, techniquement, bien présenté, chaud et copieux.
Carte des vins complète et variée.
A améliorer : Strictement rien, sauf l'avenir. La carte n'est pas donnée et à 2 étoiles méritées, pourra t'on encore y aller ?

 

14 décembre 2008

 

Abbaye Saint Ambroix - Hôtel de Bourbon
L'avis de Pierre De Lorme (Nimes, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Le menu ne mérite pas une étoile, seuls les plats à la carte sont d'un bon niveau sans pour autant être étonnants.
J'ai aimé : Le cadre exceptionnel est superbe.
A améliorer : Le personnel peu attentionné, attente de 40 min sans explication d'où exaspération des 6 convives de la table ; menu sans intérêt, indigne d'un étoilé : feuilleté en entrée, croustillant en dessert.

 

15 juin 2008

 

Abbaye Saint Ambroix - Hôtel de Bourbon
L'avis de Nathalie Courty (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cadre magnifique, cuisine fine et savoureuse, rien à redire.
J'ai aimé : Le cadre, le service rapide et discret, la cuisine inventive.

 

14 mars 2008

 

Abbaye Saint Ambroix - Hôtel de Bourbon
L'avis de Carlos Sanchezalamo (La Charite Sur Loire, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Excellent restaurant qui mérite le détour.
J'ai aimé : Service agréable et soigné. Excellent cuisine, rien à dire.
A améliorer : L'apperitif à 18€ par personne me paraît un peu excessif. Le décor un peu pompeux.

 

03 janvier 2008

 

Abbaye Saint Ambroix - Hôtel de Bourbon
L'avis de Mj Laquoc (Paris, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cadre exceptionnnel, cuisine délicieuse, service professionnel, que demander de plus ?
A améliorer : L'atmosphère un peu guindée.

 

31 octobre 2007

 

Abbaye Saint Ambroix - Hôtel de Bourbon
L'avis de Martine Achard (Bourges, 4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Le cadre rien à redire, superbe.
J'ai aimé : Le cadre splendide, le personnel à la hauteur et tres sympathique.
A améliorer : Où était passé le Chef, 1er ouvrier de France ? Menu n'étant pas à la hauteur du prix, produits sans exception à mon goût, carottes oeuf mollet, rognons de boeuf, filet de dorade trop cuit et sec avec une tomate pelée, tarte aux mirabelles, soupe de fraise. Enfin bref, grosse déception.

 

17 septembre 2007

 

Abbaye Saint Ambroix - Hôtel de Bourbon
L'avis de Hervé Lequatre (Grenoble, 10 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Une table qui mérite de faire un petit détour pour passer un grand moment.
J'ai aimé : Le cadre est exeptionnel, un service digne des très grands restaurants, une cave impressionnante.
A améliorer : Je n'ai rien trouvé à redire. Le restaurant mérite son étoile.

 

11 septembre 2007

Un moment unique

Un plaisir unanime

En route vers la 2e étoile

Voir tous les avis