Bravo, je ne reconnais pas la critique de ce Rémy précédemment. C'est au contraire une découverte, un excellent moment grâce, entre autres, au service souriant, prévenant et très professionnel des deux personnes en salle, notamment la jolie demoiselle qui est un vrai petit bonheur. Des mets savoureux tels que Langoustines coupées au couteau sur crème acidulée et sorbet au caviar. Foie gras poëlé en croute de grué de cacao. Pigeon à la cuisson parfaite. En dessert : avocat en bavaroise et grand cru de chocolat etc. Un pur moment de bonheur que je vous conseille vivement. Allez y ! Allez y ! Et allez y encore !
Je ne comprends pas, une telle critique sur le roscanvec, il est vrai qu'on a le droit de s'exprimer mais tout de même... Le roscanvec est pour moi et pour beaucoup de gens le restaurant de Vannes, j'admets que la déco n'est pas superbe mais l'essentiel est dans l'assiette et aussi dans le service. Le comparer a mc Do je trouve ça décevant de la part de cet internaute...
Le 10/08/09 : table réservée pour 4, à 20H30. Premières impressions : la déco est horrible : difficile de faire plus mauvais goût : rien à voir avec l'Auberge de Saint-Anne. Les chaises : elles sont de couleurs jaune/beige, à pois noirs... Je pense qu'il y a moins de tâches de graisses sur les chaises de Mc Donald's, qu'au Roscanvec. Apéritif commandé : la taille du kir est au chapitre "lilliputien" de mon livre des records... Servi, bien sûr, sans petits fours, vu le prix : étrange ! ... Découverte de la carte, c'est sympa, mais les cartes faites "maison" sont une fois de plus de mauvais goût : réalisées par l'école maternelle du coin ? La carte des vins, ou plutôt le livre, est beaucoup mieux, c'est sans doute la seule chose que j'ai pu apprécier au Roscanvec. Trois personnes pour le menu à 34 € : entrée, plat, fromage, dessert, et une pour le menu à 40 € : entrée, plat, fromage et dessert. Impossible nous dit la première serveuse, très "fofolle", ah bon, on ne peut pas prendre un menu à 34 et un menu à 40 sur la même table : "il y a dans ce cas un décalage entre les plats" : pourtant c'est pareil : entrée, plat, fromage et dessert ! Pas moyen de s'arranger à 4, les goûts et les couleurs... On demande à ce que l'on puisse prendre les plats du menu à 34 dans celui à 40. Et là : "pas de problèmes" ! Ce qui revient à la même chose, sauf que 3 personnes payent 6 € de plus... Face à notre mécontentement, la chef de salle arrive, et bien à choisir, je préfère la folle à l'antipathique ! "il n'y a pas assez de personnel pour pouvoir prendre différents menus" Et la tva à 5.5 %, c'est fait aussi pour embaucher : "on ne peut pas, la cuisine est trop petite" Face à notre manque d'enthousiasme, la serveuse nous rappelle que l'on a la possibilité de partir. Ce que nous avons fait avec enthousiasme ! Direction le restaurant d'un ami à Saint-Goustan : l'île au trèsor, accueil toujours sympathique : résultat : 90 € au lieu de 250 €, voilà comment augmenter son pouvoir d'achat ! ...
J'ai souvent mangé dans ce restaurant. La cuisine a tendance à devenir de plus en plus originale, c'est peut-être trop maintenant.
Par exemple, on trouve un peu trop de soja dans les plats.
Ma critique porte sur le vin.
J'ai fait part de ma déception sur un Jurançon sec, pas du tout fruité, ni expressif, sans note florale, plutôt madérisé. La responsable a bien convenu qu'il ne ressemblait pas à ce qu'elle avait dégusté (c'était une autre année). Leur explication était qu'il était passé en fût !
Mais, c'était tant pis pour moi.
Pourtant, le vin n'était pas donné (31€).
Ils n'ont même pas proposé d'offrir les cafés.
Déçus ou pas, c'est pareil.
Dommage.
Une cuisine surprenante avec une majorité de gastronomie accompagnée d'une touche de modernité. Point trop n'en faut lorsque l'on n'est pas habitué. Il est vrai qu'un fromage servi en smoothie peut surprendre surtout lorsque l'on est habitué à le savourer avec du pain ! Mais le chef maîtrise tres bien ses menus. Celui à 40E est d'ailleurs tout à fait honorable. Le cadre est tres limité car la salle du bas est petite, mais permet de partager son avis avec la table voisine.. Ce qui est très convivial.
Bravo.
Une cuisine pleine de fraicheur, cuisson maitrisée, beaucoup d'originalité, un service agréable. A ne pas rater si vous venez sur vannes. Un conseil prenez le menu a 50 euros.
Voici une belle table vannetaise que je n'oublierai pas. Une cuisine raffinée légère et a la fois gourmande, un rayon de soleil culinaire en cette période de crise. Et bien osez franchir la porte de ce petit restaurant, l'avenir de ce jeune maître de cuisine qui a fait ses armes chez les grands, mérite que l'on parle de lui voilà.
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