Restaurant Le Lumière - Hôtel Scribe Paris

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3 avis - Note : 4 sur 5 (30-60€)

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

1,34 €/appel + 0,34 €/min.
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• Genre : Restaurant de cuisine moderne à Paris | Hôtel, Palace à Paris
• En bref : La gastronomie du restaurant Le Lumière s’inscrit dans la grande tradition culinaire de l’Hôtel Scribe mettant à l’honneur les plus beaux produits dans une mise en scène contemporaine qui n’a de cesse d’étonner. Sous une vaste verrière ouverte sur la cour ensoleillée de l’Hôtel Scribe et baignée de lumière colorée en soirée, Le Lumière offre un cadre romantique et contemporain. Dédié aux frères Lumière, inventeurs du cinéma qui réalisèrent leur première projection publique au Scribe, Le Lumière fait fusionner création et gastronomie.
  
  Prologue
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  Cannelloni de foie au sarrasin, fine purée de chou-fleur et écume d’huîtres à la citronnelle
  21 €
  -
  Boudin noir fait maison, langoustine rôtie, soupe de navet au beurre salé,jus de carapaces en quintessence
  26 €
  -
  Saumon sauvage mi-fumé maison en carpaccio, marinade au poivre de Sichuan, légumes croquants et caviar de hareng
  21 €
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  Champignons (selon le marché) cuisinés au sautoir, mini croque au beaufort, gros oeuf cassé et jus de poulet rôti
  20 €
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  Histoire de Mer
  
  Ventrèche de thon piquée au chorizo ibérique et confite à l’huile vierge, gros artichaut, cocos de paimpol et écume de coriandre
  32 €
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  Rouget Barbet en deux façons, filet poêlé au nori et en tartare, écrasée de pommes de terre aux feuilles d’huître, foies en vinaigrette
  38 €
  -
  Filet de turbot caramélisé au beurre salé, riz haenuki en maki, betterave fondante et fumet émulsionné aux baies de sancho
  39 €
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  Scénario Terre
  
  Quasi de veau fermier sous la mère cuisiné au foin en cocotte, ris fricassés servis dans un chou et carotte de créances glacées au jus
  39 €
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  Selle d’agneau fermier label rouge farcie d’un chutney de poivrons, chèvre du père fabre, aubergine cuisinée en tajine et jus corsé
  39 €
  -
  Tête de porc noir de Bigorre braisée en crépinette, noisettes torréfiées, céleri-rave étuvé, et cèpes poêlés en persillade
  31 €
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  Dénouement
  *
  Millefeuille déstructuré : feuilleté, mousse aérienne et crème glacée, alliance de chocolat noir et vanille de tahiti
  14 €
  -
  Un coin de Provence : tartelette à la figue rôtie au vin d’orange et à l’orange confite, 14 €
  
  -
  Réservations :
  Tél : 01 44 71 24 09
• Budget : 30-60€
• Services : Enfants bienvenus | Dimanche aussi | Voiturier | Cheminée | Belle carte des vins | Beau Décor | Historique | Après 23 heures | Groupe / location de salle | Animaux Admis | Romantique | Air Conditionné | Accès Wifi | Accès Handicapé
• Horaires : tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 22h.
• Le chef : Sébastien Crison
• Adresse : 1, rue Scribe 75000 Paris | Plan d'accès
• Téléphone : 01 44 71 74 20
• Site : http://www.hotel-scribe.com/fr/le-lumiere.html

• Mise à jour : Septembre 2012.