Plat cru et froid (brique à la brousse) les pieds paquets à ma façon surtout qu'il garde la recette personne ne lui demandera la pomme de terre au four, garnie à la brousse fallait le mettre sur la carte j'ai été décue.
Nous n'avons rien aimé, les pieds paquets "à ma façon" farcis avec une farce de type nems, pas aimé du tout, la brique farcie à la brousse intérieure crue et froid, la pomme de terre farcie à la brousse pas aimé du tout et aurais dû être signalée sur la carte et non pas "aufour". Dessert "tiramisue" aux agrumes, correct sans plus.
André Aventini compose et cuisine plein de saveurs, très bien présentées et servies avec le sourire de Sophie Aventini. Le décor est fort agréable entre la terrasse et l'intérieur où il y a en ce moment une belle expo de photographies jusqu'en décembre 2008 à ne pas manquer ! Double raison d'aller à "la Maisons des Saveurs"
Lisez le cadre "ce que j'ai aimé" pour apprécier la suite. J'ai aimé : Tous les plats... Attention la carte change avec le marché et les saisons, c'est normal. En apéro (ça c'est mon choix) : le cocktail de Sophie : très léger au Lychee, ou un vin non sucré pour ne pas gâcher le palais avant de manger. En entrée : Verrine crême épicée et Courgettes, Croustillant au foie gras, Salade de poulpe frais tendre.. Et plein d'autres. Ensuite : Joue en daube et émulsion de pommes de terre, Lapin farci sur grosse frite de polenta, Tartare de boeuf oriental avec verrine de Gaspacho, Ravioles en sauce crêmeuse maison... Et plein d'autres. En dessert ( je ne suis pas très dessert en général) : Le Tiramisu, le moelleux au chocolat, le nougat glacé en robe de fruits rouges ( selon saison)... Et plein d'autres. Puis le café servi avec les petites meringues faites maison et carrés de chocolat. A améliorer : L'assiette de 3 fromages à améliorer en choix de fromages.
Bonne deco terrasse sympa pas trops bruyante le soir les patrons sont sympas le service rapide les plats originaux. J'ai aimé : Le carpaccio de boeuf au parmesan et le parmentier à la menthe.
Très bon moment, terrasse sympathique. C'est la 3ème fois cette année que nous y allons, nous n'avons pas été déçu. J'ai aimé : Prix abordable : 26 euros le menu, bcp de choix. plats qui sortent de l'ordinaire. A améliorer : Peut-être la quantité. on ne sort pas avec la faim mais bon... un peu plus serait bien. J'ai mangé une écrasée de pomme de terre comme unique accompagnement de ma viande, j'aurai apprécié qques légumes. Toutefois cet écrasé était vraiment subtil et fin, épicé et à la menthe. Vraiment délicieux.
Je trouve un peu facile l'appréciation négative sans aucune explication de Mr Gilles de Hyères et je ne la partage pas du tout. J'ai aimé : C'est un restaurant dans lequel je viens régulièrement depuis des années et nous avons toujours apprécié cet endroit tant pour la qualité de sa cuisine que par la gentillesse de Mr et Mme Aventini. Et sincèrement chapeau pour le courage qu'ils ont eu de se remettre en question début 2007 et de tout changer, la décoration, le style et surtout la cuisine. Maintenant La Maison des Saveurs est devenu Le restaurant incontournable de Carqueiranne, et son chef André Aventini n'a rien à envier à bien des restaurants de la région qui se prétendent "gastronomiques" mais dont seuls les prix sont astronomiques. A améliorer : La seule chose que je vois en amélioration, c'est de faire une ambiance un peu plus tamisée et intimiste. Pour le reste, surtout ne changer rien.
En quelques mois, et depuis qu'ils ont tout changé (nom du restaurant, aspect, déco, type de cuisine) ce restaurant est devenu incontournable à Carqueiranne. Cette re-naissance est vraiment une grande réussite. Chapeau. J'ai aimé : Tout d'abord la cuisine. Le chef André Aventini, a vraiment acquis une maturité et un savoir faire qui se confirme avec le temps. Il est comme ces bons vins, qui se bonnifient. Sa cuisine est à la fois surprenante et raffinée, sans tomber dans l'excès.
A la Maison des Saveurs, tout est harmonie, des goûts, des couleurs et des odeurs. Comme autre point fort, il y a cette magnifique terrasse, si agréable en été. Et puis il y a le sourire et la gentillesse de Sophie qui accueille tout le monde dans sa maison comme si nous étions des amis, et ça, c'est plutôt rare. N'hésitez pas à vous laisser tenter, ça en vaut la peine. A améliorer : Evidemment il y a les nuisances de la rue mais effectivement, à part si l'on fait une déviation le temps de manger, il n'y a guère de solution contre le sans gêne et la bêtise de ceux qui prennent un malin plaisir à nous saboter nos bons moments paisibles.
" la seule ambition à laquelle je puisse prétendre est de bien faire mon métier afin de satisfaire ma clientèle".
Et non seulement le chef le dit, mais il le fait. L'italie surgit au beau milieu du centre ville de Carqueiranne et la fête des papilles peut commencer. Une cuisine de qualité, fine, travaillée, savoureuse. J'ai aimé : Toute la carte, aussi appétissante que formidable. La joue de boeuf restera dans mes souvenirs, comme les filets de rougets. Merveilleux. En tant qu'amateur de crèmerie, que dire des délicieux pots de crême de nos grands-mères. Que du bonheur. A améliorer : Ce qui ne m'a pas plu ? Ces BIP de mobylettes et autres scooters qui polluent le calme de Carqueiranne. Mais ça c'est plutôt du ressort de la maréchaussée.
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