C'est la 2ème fois que j'y vais, la première fois m'avait enchantée mais la deuxième quelle déception. Peut-être était-ce dû à la date (fête des mères). Un seul choix de menu, tout au poisson (pour mon frère qui ne peut pas en manger c'est gênant) il a donc pris autre chose (foie gras) qui est arrivé alors que nous avions fini notre entrée ! Le plat était très bons mais le dessert d'une banalité ! Pour une addition qui reste la même !
J'ai aimé : Suite au commentaire de Mr Prevost nous avons hésité à nous rendre à l'hermitage Gantois. Ne suivant que notre instinct nous sommes allés constater par nous même, contrairement à ce monsieur nous avons été très agréablement surprises un cadre superbe et très bien agencé le moderne se marie très bien avec l'ancien une très bonne anbiance piano bar, un personnel au top une cuisine excellente rien à redire, je vous le conseille au moins une fois dans votre vie, pour notre part nous avons passé une excellente soirée très romantique au coin de la cheminée, nous n'hésiterons pas à recommencer même si pour cela nous devrons casser notre tirelire, pour notre part nous pensons que les personnes habituées à un certain standing finissent par ne plus apprécier les bonnes choses.
Le cadre est le point fort de l'endroit, bel hospice rénové avec soin. Prendre l'apéritif sous la grande verrière du bar est agréable, et la visite des lieux réserve de belles surprises. Les jardins peuvent être mieux entretenus (nous sommes fin avril avec une superbe météo), et les éclairages intérieurs vus de l'extérieur diffusent une blancheur de salle d'hôpital. Le service du bar est efficace et disponible et un pianiste agrémente l'endroit. La prise de commande pour le dîner se fait dans les confortables canapés, mais par un maître d'hôtel qui manque de retenu. Connivence avec les clients ne veut pas dire familiarité et dans ce type d'établissement, une certaine réserve s'impose ! Cette impression s'est confirmée durant tout le service à table, l'individu prenant ses aises à toutes les tables ! Le service est bienveillant mais souffre de quelques erreurs. A ce niveau, c'est dommage. La qualité de la cuisine est en revanche en conformité avec le lieu. Les produits travaillés sont sérieux (volailles de Licques, ris de veau, rougets barbets) et les menus alléchants. Les assiettes sont superbement présentées, les mets servis parfaitement cuits et les saveurs intéressantes. Mention spéciale au chef, qui, néanmoins lorsqu'il vient en salle saluer une table, se doit de venir saluer tout le monde. Globalement, le rapport qualité-prix peut encore être amélioré. Mon avis final : peut mieux faire. J'ai aimé : Le cadre, superbe de majesté et inattendu, a régalé mes yeux. L'assiette, de bonne facture, a réjoui mes papilles. A améliorer : Quelques fautes de service impardonnables (les bouteilles posées à même la nappe, sur la table... inacceptable !), la familiarité du maître d'hôtel et les éclairages néons blancs sur le haut des rampes de spots un peu partout.
La grande classe, un haut de gamme à Lille. J'ai aimé : L'architecture du lieu, la promenade après le repas, le thé dans le salon ou les patios, la bibliothèque, la chapelle, la salle des malades. A améliorer : La cuisine et le service décevants par rapport au cadre exeptionnel.
Superbe établissement 4****luxe.
Cuisine gastronomique raffinée. J'ai aimé : La cuisine raffinée, saine et le cadre exceptionnel de cet hôtel restaurant.