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L'Ecureuil

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24 avis - Note : 4 sur 5 (15-30€)

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Genre : Restaurant de cuisines de France à Clermont Ferrand | Restaurant méditerranéen à Clermont Ferrand | Brasserie - Bistrot à Clermont Ferrand
En bref : Benoït Piedpremier est né à Riom le 16 Juin 1980.
Intéressé, passionné de cuisine dès son plus jeune âge, il choisi la voie de l'apprentissage à 16 ans, et débute à l'hôtel du Commerce à Volvic sous la houlette de Bernard RELLIER. Suivant les conseils de ce dernier, diplôme en poche, il est embauché à Paris au ROYAL MONCEAU, au restaurant gastronomique , 1 étoile au guide Michelin sous la direction de Bruno CIRINO. Il débute en temps que premier commis de cuisine.

Bruno CIRINO, reprend l'Hostellerie JERÔME à la TURBIE et obtient sa première étoile au guide Michelin en 2000. C'est alors qu'il demande à Benoît de le rejoindre en temps que chef de partie pour renforcer sa brigade. Puis, le goût de Benoît pour la pâtisserie s'affirme, Bruno CIRINO le nomme Chef Pâtissier. L'Hostellerie JERÔME obtient sa deuxième étoile en 2002.

Bruno CIRINO, enseigne à Benoît, la rigueur, la perfection dans ce métier, mais aussi à se surpasser chaque jour davantage. Durant ces 11 années passées à la Turbie, des liens solides se sont crées avec ses collègues et ami(e)s. Ainsi, Marion CIRINO, José, Sako, Mitsu, Yann.......qu'ils l'ont aidé à aller plus loin dans la recherche de l'excellence, mais aussi de l'épauler dans des moments difficiles.

Souhaitant retrouver ses racines, et ayant l'opportunité de la reprise d'un restaurant, il rentre en Auvergne, accompagné de Monica, son épouse qui est partie prenante de ce projet. C'est au « Café La Fontaine » qu'il rencontre Monica travaillant à la brasserie, et dont Benoît avait la responsabilité des desserts. Bruno CIRINO obtiendra 1 Bib Gourmand au guide Michelin pour le « Café la Fontaine ».

En Auvergne, ils découvrent le restaurant L'Ecureuil . Bien situé, dans un quartier animé de Clermont-Ferrand, proche de la Cité Judiciaire .
Monica, très attentive au désidérata de chacun, est dans son élément. Elle enchante la clientèle avec son sourire et son accent de l'Italie.
Benoît, souhaite développer une cuisine méditerranéenne, sans prétention, mais savoureuse, généreuse, à base de produits frais, tout en n'oubliant pas ses origines.
Budget : 15-30€/ Menu formule le midi :
entree,plat,dessert a 12,90
entree ou plat 10,90
plat 7,90
menu du soir
entrée,plat dessert 20,00 euro
menu du soir
amuse bouche,entree,plat,fromages,dessert,pre-dessert 30,00 euro
Services : Enfants bienvenus | Vente à emporter | Titre Restaurant | Groupe / location de salle | Animaux Admis | Plats végétariens | Etudiants bienvenus | Accès Wifi | Enterrement vie de jeune fille | Accès Handicapé
Horaires : 12h-14h
19h-22h
Fermeture annuelle : aout
Le chef : Benoit Piedpremier
Adresse : 18, rue Saint-Adjutor 63000 Clermont Ferrand | Plan d'accès
Téléphone : 04 73 37 83 86
Mise à jour : Mai 2012.

Avis sur le restaurant L'Ecureuil

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En bref : Un très bon "bistrot" avec de la bonne cuisine pour pas trop cher ! Service rapide, permet d'éviter la foule des autres restaurants ! A voir. Le 21 mai 2012

Un avis de Marie Bigot (Clermont Ferrand, 2 avis)

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Cuisine
Déco
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En bref : Un resto absolument agréable.
Des plats soignés et bien cuisinés (j'ai adoré le poisson).
Un service efficace et très sympathique.
Et finir sur une liqueur de myrte... Le bonheur tout simplement. Le 17 avril 2012

Un avis de Gerard Gilbert (Riom, 2 avis)

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En bref : Un vendredi soir assez tôt, à deux, nous avons choisi ce restaurant parce que l'aspect extérieur était sympathique. Il y avait encore peu de monde mais les deux salles se sont remplies progressivement. Nous avons pris le menu avec salade de légumes au homard, ris de veau aux morilles et chausson au chocolat et glace à la réglisse. Le service est excellent et très convivial et la cuisine absolument délicieuse ! Nous recommandons très vivement ! Le 19 février 2012

Un avis de Jean-Jacques Raoul (Langoat, 1 avis)

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En bref : Benoit Piedpremier resto-l'ecureuil sur facebook... Pour info. Le 20 décembre 2011

Un avis de Monica Inaudi (Malauzat, 3 avis)

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Qualité-Prix

En bref : Je suis désolé que la dame n'a pas été satisfaite.
Le concept du restaurant est basé sur une alimentation saine et chaque produit est utilisé en journée.
Le chef n'utilise pas de produits congelés
Pour cette raison, le menu et sur ; ; Ardoise...
Nous sommes jeunes, ce restaurant incarne le désir de satisfaire chaque client... Mais parfois ce n'est pas facile
Joyeux Noël et Bonne Année l'ecureuil. Le 20 décembre 2011

Un avis de Monica Inaudi (Malauzat, 3 avis)

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En bref : Je suis entièrement d'accord avec le dernier commentaire, le restaurant n'a absolument rien a voir avec tous les anciens commentaires. Le choix des plats est plutôt restreint et surtout n'y allez pas pour le chariot de desserts car il n'y en a pas. Le 16 novembre 2011

Un avis de Joelle Beaulaton (Sayat, 3 avis)

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En bref : Un décalage entre les précédents commentaires et la réalité. Après recherche, il s'avère qu'il ne s'agit plus du même propriétaire. Adieu donc produits frais et chariot de desserts. De bonnes idées mais des détails qui gâchent l'ensemble, comme des plats froids. Choix restreint et une ardoise en guise de menu peu claire. Des suppléments sont demandés sur les menus pour les suggestions du chef. Le 31 octobre 2011

Un avis de Elisabeth Coursière (Clermont Ferrand, 2 avis)

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