Le restaurant

Niché dans le hameau du Leutaz, à 2.5km du centre de Megeve, le Flocons de Sel vous accueil pour un repas, un soin au Spa ou une nuit à l'hôtel.


  • Restaurant créé en 2009
  • Fiche mise à jour le : 14 juillet 2016
  • Nombre de places : 40

Avis des clients

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4/5

Note basée sur 38 avis

Résumé des avis

  • Ambiance

  • Cuisine

  • Déco

  • Service

  • Qualité/Prix

Avis de Linternaute.com

Note 

Niché dans les montagnes de Haute-Savoie, le restaurant Flocons de Sel revisite délicieusement les classiques de la cuisine alpine. Au cœur d’un panorama exceptionnel, on se délecte de produits rares comme le brochet, la lotte ou les langoustines du lac Léman voisin. Outre ces poissons d’une irrésistible fraîcheur, le chef sublime aussi à la perfection le filet de bœuf, le ris de veau et l’agneau de l’Aveyron. Les Flocons de Sucre terminent en douceur et en beauté ce repas d’exception.

Flocons de Sel
Sa note 

3è repas dans ce restaurant, et le niveau est constant dans tous les domaines... c'est excellent!!! Pour moi, outre tous les superlatifs que nous pourrions employer, j'apprécie la simplicité du chef et de son épouse, très accessibles et œuvrant avec cœur pour nous satisfaire. Bravo et merci

User nb comments : 1
Note : 5 / 5
Note cuisine : 5 / 5
Note service : 5 / 5
Note ambiance : 5 / 5
Note decoration : 5 / 5
Note qualité / prix : 5 / 5
Flocons de Sel
Sa note 

Nous avons testé ce restaurant trois étoiles le 22 août dernier. Comme la météo était favorable, nous avons pu déjeuner en terrasse. S'agissant du service, rien de négatif à signaler mais le niveau est cependant inférieur aux autres trois étoiles que nous avons testés (Bras à Laguiole et Marcon à St Bonnet le Froid). Par exemple, les plats n'ont pas été toujours servis aux 4 convives en même temps (même si le décalage était très marginal). Nous n'avons pas eu droit à plusieurs sortes de pain ce qui est assez étrange dans ce genre de restaurant (cela dit le pain était très bon). S'agissant de la cuisine, le jugement est très enthousiaste car la cuisine élaborée par Emmanuel Renaut est à la fois très originale et d'une qualité extrême. Nous avions choisi le menu dégustation à 178€ pour l'ensemble de la table. Hormis le premier plat qui ne nous a pas réellement conquis(tomates sous un disque de sorbet), nous avons tous été transportés par les plats. Je signalerai par exemple le gâteau Lotte et brochet parsemé de petites boules soufflées (extraordinaire plat), la tarte aux herbes (sublime), le poisson juste cuit au sel, les girolles sous un sabayon à l'amaretto (exceptionnel) ou encore la noix de ris de veau sauce échalote et rhubarbe (le niveau des viandes est supérieur à ce que nous avions goûté chez la concurrence).Pour les desserts le maître d'hôtel nous a proposé de nous servir 4 desserts à partager. Le dessert meringué à la crème et au coulis d'abricot et la mousse aux deux chartreuses étaient réellement magnifiques et délicieux. Pour ce qui est du fromage, la plateau était varié mais les fromages sont servis tous seuls sans aucun accompagnement (même pas une feuille de salade alors que Marcon propose une création autour du fromage et des petits légumes pour se "rincer la bouche avant les desserts"). Pour ce qui est du rapport qualité / prix, c'est un trois étoiles abordable même si les cafés sont beaucoup trop chers (8€ pour un café servi là aussi sans rien, même pas un petit biscuit ou chocolat). Pour compenser, le chef offre une chartreuse. La carte des vins est raisonnable. Nous avons choisi une bouteille de blanc local à 80€ et des verres de rouge à 14 et 11€ pièce). Au rayon des petites déceptions, le chef ne partage pas sa passion avec les clients. Il ne passe pas voir les convives. Nous l'avons juste croisé alors que nous sortions (chez Bras, nous avions passé par la cuisine pour saluer le chef et chez Marcon, le chef est venu plusieurs fois expliquer ses inspirations). Pour conclure, le flocon de sel est un superbe restaurant qui mérite très largement ses trois étoiles. La cuisine que vous pourrez y déguster est tout à fait exceptionnelle. Le cadre est assez simple mais quand même de très bon goût dans le style "chalet de montagne-chic de Megève". Si vous êtes amateurs de haute gastronomie, vous pouvez y aller sans risques !

User nb comments : 1
Note : 5 / 5
Note cuisine : 5 / 5
Note service : 4 / 5
Note ambiance : 4 / 5
Note decoration : 4 / 5
Note qualité / prix : 5 / 5
Flocons de Sel
Sa note 

Avons eu la chance de manger dans la cuisine du chef...Moment exceptionnel...Personnel agréable et sympathique. Le top du top.

User nb comments : 1
Note : 5 / 5
Note cuisine : 5 / 5
Note service : 5 / 5
Note ambiance : 5 / 5
Note decoration : 5 / 5
Note qualité / prix : 5 / 5
Flocons de Sel
Sa note 

Exceptionnel... Merci à tous pour ce merveilleux moment.

User nb comments : 1
Note : 5 / 5
Note cuisine : 5 / 5
Note service : 5 / 5
Note ambiance : 5 / 5
Note decoration : 5 / 5
Note qualité / prix : 5 / 5

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S'y rendre

1775, route du Leutaz
74120 Megeve
  • Fermeture annuelle : Mai et du 13 Novembre au 2 Décembre.

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