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Le restaurant
Situé dans un ancien relais à chevaux dans le cur de la cité épiscopale classée au Patrimoine Mondial de l'Unesco. David Enjalran officie et propose ses menus surprises composés suivant ses produits de prédilection. (pas de carte).
- Restaurant créé en 2004
- Fiche mise à jour le : 17 mai 2017
- Nombre de places : 25
- Places en terrasse : 0
Avis des clients
Je dépose un avis !Note basée sur 34 avis
Avis de Linternaute.com
Situé dans le Vieil Alby, L'Esprit du Vin se dévoile dans un cadre discret mêlant la tradition architecturale albigeoise à une décoration contemporaine. Côté cuisine, vous ne serez pas déçu. Le chef réussit de savants mélanges de saveurs, parfois improbables mais toujours succulents tels que la soupe de potiron aux ravioles ou le burger d'aiguillette de canard. Surprenant en apparence mais délicieux une fois dans la bouche. Outre les plats et autres mises en bouche, la carte des vins est alléchante. Le service est également impeccable. Bref, l'Esprit du Vin vaut bien la dépense, d'autant que le menu du midi, à 30 , est toute de même plus abordable.
Inscrit depuis 2013 , 1 avis déposé
Une table éblouissante à Albi, une cuisine savoureuse qui a exalté nos papilles, un service rapide et discret, un décor chaleureux. Bref une adresse à recommander.
Inscrit depuis 2012 , 1 avis déposé
Parfait! Nous y avons mangé le midi, un menu à 29 avec amuses bouche, entrée, plat et dessert. Un service exceptionnel. Le repas était vraiment recherché.
Inscrit depuis 2010 , 28 avis déposés
Excellente table méritant largement son étoile. Avec l'atelier découverte nous avions opté pour la surprise. Repas inoubliable par la qualité des produits et les saveurs qui s'en dégageaient.La salle voûtée apporte un charme supplémentaire à cette adresse.
Inscrit depuis 2005 , 1 avis déposé
1er restaurant où l'on se rend sans savoir de quoi va être composé notre menu. Le chef nous propose les produits du moment qui sont susceptibles d'être dans nos assiettes. Après on a le choix entre plusieurs ateliers. Dans l'atelier inspiration on a entrée, poisson, viande, dessert (pour 85). La cuisine est inoubliable, le service est bien, le chef adapte ses menus en fonction de chacun, une très belle cave, un super décor. Ce fut une excellente soirée digne de son étoile.
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Services proposés
- Accès Wifi
- Air Conditionné
- Animaux Admis
- Groupe / location de salle
- Historique
- Beau Décor
- Belle carte des vins
- Enfants bienvenus
Mise à jour
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