La Falaise

Nous avons essayé ce restaurant à l'occasion d'un déplacement récent dans le Tarn. Verdict: une caricature du restaurant prétentieux. Gros efforts sur la présentation des assiette remplies… au compte goutte, mais il en faut plus pour faire du "goût". Les plats sont bons, mais sans plus, et en tout cas ne justifient pas le prix et encore moins la prétention du service. C'est qui m'a le plus gêné: service hautain, on l'on prend le client de haut, sourire ? Connait pas... On vous amène du pain en vous donnant l'impression de faire l'aumône. Et surtout ne pas faire de remarque sur les plats ou le service (dans notre cas 75 mn d'attente entre l'entrée et le plat): on vous fera sentir que l’on vous fait une faveur en vous ayant donné une table... En tout cas, si vous voulez vraiment essayer, de grâce évitez la patronne (toute habillée de noir), pour pouvoir au moins digérer en paix...

Trés deçu, accueil peu chaleureux, je ne dirai pas froid mais il y a des restaurants bien moins chers et bien plus chaleureux dans le sud ouest. Les plats ete ok mais sans plus, beaucoup d'impecfections a mon gout, au prix ou ca coute (58 euros le menu echantillons) je pense qu'on s'attends a bien mieux, on passe d'un plat pas assaisonné du tout a un autre bien trop assaisonné. Puis a mon avis, je trouve qu'il y avait beaucoup de choses pas tres raffinées dans les plats, comme la sauce tomate qui accompagne le veau, meme si la sauce est speciale, ca reste une sauce tomate, on s'attends a bien plus fin dans un restaurant gastronomique en France. Conclusion on y est allé a cause des bons commentaires qu'on a lu mais malgré le fait que les produits utilisés soient des produits frais et le bouillon thai excellent, on y retournera pas.

Réservation faite dans ce restaurant sur la base des commentaires lus dans l'internaute.Com. A l'arrivée franchement déçu. Les défauts classique du restaurant "gastronomique moderne": portions congrus, vin au verre au compte goutte, assiette "dressées" (c'est pour regarder ou pour manger ?) qui composent un ensemble un tantinet prétentieux... Je n'ai pas été impressionné par la cuisine: c'est correct mais sans plus. Ce qui m'a le plus gêné: une ambiance froide (on est dans le sud-ouest ?), service hautain (surtout éviter la patronne qui prend ses clients de haut). J'ai du mal à comprendre les nombreux commentaires positifs (du bon usage d'internet par un restaurateur ?), mais en tout cas ils ne me reverrons plus.

Quel beau moment, spectacle dans les assiettes, pyramide de saveurs assemblées par un vrai chef. Qualité des produits superbe. Carte des vins de vignerons très riches de découvertes. Accueil discret et chaleureux. Une très bonne table à privilégier dans le Tarn.