Le restaurant
Ouvert depuis le 11 Septembre 2012, le D'LYS se veut être un établissement chaleureux où l'on peut déguster des plats maisons recherchés, ou simplement boire un verre de vin en écoutant du jazz et de la musique actuelle avec un plateau de tapas Son gérant Jérôme HORN est le chef de cuisine. Après avoir travaillé aussi bien pour des étoilés Michelin, pour un traiteur de France, que dans des restaurants gastronomiques, il a décidé de voler de ses propres ailes en proposant une carte suffisamment innovante pour surprendre ses clients, mais en reprenant les bases des plats traditionnels français afin que tout le monde se retrouve dans sa carte. La grande majorité des plats sont faits maisons. Il travaille aussi un maximum de produits frais et développe au fur et à mesure ses contacts de producteurs régionaux. Le DLYS propose des formules allant de 10 à 25 afin davoir des prix correspondants à toutes les bourses. Lorsquau mois davril 2013, il entend parler dune nouvelle charte crée par des Chefs de renom, il se reconnaît tout à fait dans leur recherche de défense des « artisans-restaurateurs ». Ce label est « Restaurant de Qualité » délivré par le Collège Culinaire Français. Après avoir effectué les démarches nécessaires, il est informé le 11 juin de son admission à ce label. Mais en quoi consiste-t-il ? Le Collège Culinaire de France, dans son combat pour la qualité de la restauration, veut donner aux consommateurs le droit dêtre informés sur ce quils consomment à la table dun restaurant. Le DLYS est le 1er restaurant palois à obtenir cette appellation. Le Chef et son équipe vous attendent du mardi au dimanche (sauf mercredi soir et samedi midi). Retrouvez des informations sur : Twitter : @restodlys Facebook : www.facebook.com/RESTAURANTDLYS Par téléphone : 05 59 40 83 99
- Restaurant créé en 2012
- Fiche mise à jour le : 17 mai 2017
- Nombre de places : 65
Avis des clients
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Inscrit depuis 2014 , 1 avis déposé
A la fois bar à vins au sous-sol et resto au rez de chaussée, ce restaurant s'impose comme une adresse incontournable sur Pau. Petit bémol une déco trop "classique" ?
Inscrit depuis 2013 , 1 avis déposé
Bonne decouverte a pau le 30/3 /2013 au soir Très très bon restaurant service agréable les assiette bonne et bien décoré mon épouse et moi nous Avon passer une très bonne soire en plus ce bar a vin avec les Tapas très bien.
Inscrit depuis 2013 , 1 avis déposé
Parfait ! Des tapas au repas une carte travaillée un chef qui connait sont métier et qui aime son métier (sans aucun doute). Serveuse agréable et dévouée. Seul bémol les quantités ... Un peu trop pour le soir !
Inscrit depuis 2013 , 1 avis déposé
Bar et tapas a la cave pour l apero, plutôt sympa.. Et encore faut aimer le pain... Menu à 25 e de l'entree au dessert rien d'exceptionnel, meme des bémols: crumble de st jacques et moules, on cherche les deux pétoncles et c'est meme pas gratiné au four... Le plat: on cherche aussi le foie gras dans le magret annoncé sur la carte. Dessert: mille feuille carbonisé; mais il parait que le feuilleté est "caramélisé" ... On le prend mal au service comme en cuisine.. On me ressert un autre dessert avec un cône encore carbonisé... Quelle mauvaise foi! Du coup l'amabilité s'est vite renversée. Merci d'avoir sapé la fin de notre soirée qui aura quand meme valu un petit montant de 70 euros... Bref , vaut mieux rester a la maison.
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64000 Pau
- Horaires : Du Mardi au Dimanche Soir, sauf Mercredi Soir et Samedi Midi Bar ouvert du Jeudi soir au Samedi soir
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