En bref : Vincent Cozzolli a repris au printemps 2007 le restaurant des Buttes Chaumont où il propose des spécialités italiennes et bientôt des soirées musicales dans le cadre très agréable d'un pavillon au décor Napoléon III. Dès les beaux jours, possibilité de dîner sur la superbe terrasse.
Pour la cuisine italienne : très bonne, sauf le tiramisu, flotteux et insipide.
Contre : la déco, vraiment immonde, le bruit, le service, décalé (on ne vous fait pas gouter le vin par exemple : acceptable dans un bistrot, pas avec une addition de 126 euros pour 2).
Chez Vincent... Comment vous dire. J'ai décidé de ne plus y retourner.
En avril dernier j'y ai fêté mon anniversaire avec ma famille. Première déception, après leur avoir demandé expressément de nous réserver une table avec vue sur le jardin, nous nous sommes retrouvés attablés dans un coin confiné, encaissé en face du piano a queue... Comment vous racontez la soirée totalement ubuesque : tout allait bien jusqu'au moment où le pianiste et la chanteuse sont arrivés munis d'une sono et d'un micro. Assourdissant ! Une chanteuse qui hurle, le micro qui larcenne... Bref, nous n'avons pas pu nous parler. J'ai par deux fois demandé s'il était possible de nous changer de place ou de baisser le volume de la castafiore. Refus catégorique. Avec un Vincent outré par ma requête qui voulait augmenter le volume sonore... A chaque refrain les hôtes se bouchaient les oreilles pour étouffer le bruit strident du micro.
En ce qui concerne la cuisine... Je leur concède qu'elle est bonne... Mais pas au point de revenir.
Je le trouve très bien situé dans un endroit romantique à souhait. J'ai aimé : L'ambiance feutrée, chaleureuse, le plaisir des yeux grâce à un cadre agréable ( rideaux, lustre etc...) de l'ouie avec en début de repas la diffusion de musique classique et ensuite la voix mélodieuse d'un chanteur au piano enfin le plaisir gustatif de toutes sortes de mets savamment élaborés qui enchantent le palais sans parler des vins... Enfin la discrétion des serveuses leur efficacité... Et l'attention de Mr Vincent cozzoli pour que l'on se sente bien dans son restaurant. Soirée très réussie ! A améliorer : Aucun commentaire.
Chez Vincent avait la réputation d'être un des meilleurs italiens de Paris, c'est dire si ma copine et moi même avons été totalement et irrémédiablement esboubis par les prestations lamentables proposées par cet établissement. En général, si on se fait un ptit resto italien, c'est forcément un bon moment, même si le resto n'est pas vraiment génial.. Mais merci au Pavillon Puebla c'est le seul qui a réussi à carrément nous gâcher la soirée. J'ai aimé : J'ai bien aimé la petite salade "tomate mozza", effectivement très fine, bien assaisonnée, mais avec des épices peu typées de la cuisine italienne. Enfin, voilà qui est dit pour le point positif. A améliorer : Le cadre est galvaudé par un mauvais entretien des lieux, la sensation est nette. Le service est chaotique et peu respectueux : mettons de côté les commentaires désabusés des serveurs quant à la qualité même du propre restaurant qu'ils servent... Il n'en reste pas moins une "attente" de 2 minutes entre l'entrée et le premier plat, 35 minutes pour le suivant, plus de 45 minutes pour celui d'après... On ne sait pas quand il est arrivé exactement, finalement on est partis. L'ambiance était devenue détestable, avec des touristes alcoolisés brayant et embarrassant tous les autres convives... Concernant l'aspect gastronomique : il n'y avait pas de choix au menu mais bon, on se laisse "guider"... Bé voilà, la friture de poisson est totalement insipide et grasse. A part cette petite salade en entrée mais encore une fois elle fait plutot cuisine du monde que ritale... Une adresse à éviter !
Trés bien reçu ,les formules proposées sont excellentes .
Le patron est tel qu'on l'attends pour un restaurant italien ,c'est à dire volubile et très aimable . J'ai aimé : Très difficle à dire dans la mesure ou tout les plats étaient succulents ,un régal d'un bout à l'autre .
Bravo aussi pour cette terrasse ,nous avons passés une très très bonne soirée en tout point . A améliorer : Le seul bémol car bien sur il y en a un ; ce sont les gens en terrasse qui fument ,c'est dommage pour l'ambiance .
Super gastro italien. Je crois qu'il est grand temps de rassurer les vrais gastronomes et plus encore les habitués de la rue du Tunnel. Le grand Vincent Cozzoli est toujours le maestro des délices à l'italienne. Hier, avec mes amis, nous sommes allés au Pavillon Puebla. Néanmoins une seule chose qui a vraiment changé c'est le cadre. Carrément plus chic. Plus grand et plus confortable aussi que rue du Tunnel, l'ambiance parfaite en raison d'une salle bien plus vaste qu'avant (Il faut voir le salon d'attente avec son piano à queue, ses dorures et fauteuils napoléoniens). Arrivés à 20 heures, nous n'avons pas attendu pour être placés, et sitôt installés, on nous a servi 8 mini pizzas en amuse bouche, le temps qu'on s'occupe de nous un peu plus sérieusement. 10 min plus tard, nous prenons la formule A de dégustation à 50 euros avec pas moins de huit plats. Le prix est des plus raisonnable comparé aux autres de restaurants. Le Vincent d'il y a 5 ans est bel et bien le même Je dirais meux il s'est bonifié, comme le bon vin. Aujourd'hui ce qui est surprenant c'est l'écart entre la simplicité avec laquelle sont annoncés les plats et toute la richesse qui vous est servie dans l'assiette. L'exemple le plus frappant est cette "salade mozzarella" : préparée par Vincent, cela devient sous nos papilles une explosion de saveurs parfaitement mariées révélant subtilement chacune d'entre elles. Roquette, basilic, tomates, gros haricots, persil, câpres, parmesan. La fraîcheur et la saveur des produits est incomparable. Sans parler évidemment de la mozzarella que vous aurez aussi le plaisir de goûter avec le gratin d'aubergines. Rare. Après cette "salade" se sont succédés la friture de calamar et sardine sympathiquement assaisonée, les gambas flambées, les moules et coquillages, le succulent gratin d'aubergines à la tomate et à la fameuse mozzarella. Vous êtes déjà bien nourris. Et bien voilà le carpaccio du chef (c'est Vincent qui s'occupe à vos côtés du froid) au thon, au saumon, ou au boeuf (comme nous l'avons fait). On y retrouve, en plus du boeuf remarquable, les délices présents dans la salade comme le basilic, le parmesan, l'huile d'olive, etc. Enfin vient la pasta. Trois sorte de pâtes et de sauces dans une grande assiette (Linguini au pesto et pignons, d'autres al arabiata douce et les plus appréciées, les rigatoni aux quatre fromages). On sent là encore une telle fraîcheur dans les sauces qu'on ne peut résumer ce cocktail qu'en un mot : "délicieux". Bien sur faut-il encore avoir l'appétit d'y goûter. Beaucoup ne le peuvent même pas. Pourtant il reste le tiramisu pour les ogres. Il n'est pas énorme mais très bon et accompagné de deux boules de glace. En bref, les plats, parfois simples, sont toujours un émerveillement pour les amateurs de cuisine italienne, une véritable expérience culinaire. Pour le vin, on peut trouver que c'est cher, mais j'aurais tendance à dire "comme partout", dans un restaurant on paye toujours le triple, voire le quadruple d'un tarif caviste. A 35 euros, un petit Chianti Remole tout à fait honorable sans plus. Pas de bouteilles à moins de 30€ je crois, mais un choix pas trop restreint. Pour nous les plats se sont très bien enchaînés (il n'y avait pas trop de monde, 3/4 de salle remplie) et le service était vraiment aimable, souriant et efficace. Soirée formidable.
J'ai aimé : Le très beau parc des Buttes Chaumont, l'entrée du restaurant et le très beau salon avec le piano, belles tables et chaises confortables. Dans l'assiette, les petites pizzettes avant le repas et le trio de pâtes. A améliorer : Tout le reste est décevant voire mauvais. L'assortiment d'antipasti qui a fait la réputation de Vincenzo Cozzoli est complètement raté (trop de vinaigre, des épices non italiennes, des ingrédients sans saveur, un carpaccio minuscule et noyé dans une sauce sortie d'on ne sait où). Le poisson (gambas pleines d'eau et moules presque froides dans une sauce mi-eau mi-tomate), friture de poisson juste bonne recouverte d'un gros tas de persil frit (pas appétissant du tout). Pour le dessert, même le tiramisù ne rattrape pas le niveau du dîner (un biscuit sans saveur baigné par un mauvais café et une mousse au mascarpone ratée, quelques boules de glace pour décorer juste bonnes). Pour le vin, ni le rouge pourtant conseillé par le patron ni le blanc ne nous ont plu, malgré les plus de 40 euros la bouteille. Prix exorbitants eu égard à la mauvaise qualité (500 euros à 6).
Une précision : ce commentaire a été rédigé par un client qui est allé dans le restaurant de la rue du Tunnel pendant 10 ans et qui est profondément déçu par le tournant qu'a pris le chef depuis qu'il s'est installé ici.
Je crois qu'il est grand temps de rassurer les vrais gastronomes et plus encore les habitués de la rue du Tunnel. Les critiques que je lis sur ce site sont parfaitement honteuses à mon avis. Le grand Vincent Cozzoli est toujours le maestro des délices à l'italienne. Hier, avec mon amie, nous sommes allés au Pavillon Puebla. Après avoir lu toutes ces "critiques", j'avoue que j'étais un peu inquiet. Et si après tout en déménageant ce restaurant avait vraiment trébuché. Mais ouf. La seule chose qui a vraiment changé c'est le cadre. Carrément plus chic. Plus grand et plus confortable aussi que rue du Tunnel, l'ambiance m'a paru moins vivante (entendez moins bruyante) mais peut-être est-ce aussi en raison d'une salle bien plus vaste qu'avant (Il faut voir le salon d'attente avec son piano à queue, ses dorures et fauteuils napoléoniens). Arrivés à 22 heures, nous n'avons pas attendu pour être placés, et sitôt installés, on nous a servi 4 mini pizzas en amuse bouche, le temps qu'on s'occupe de nous un peu plus sérieusement. 10 min plus tard, nous prenons la formule A de dégustation à 50 euros avec pas moins de huit plats. Un peu plus cher qu'avant, mais le Chez Vincent d'il y a 5 ans est bel et bien le même aujourd'hui. Ce qui est surprenant c'est l'écart entre la simplicité avec laquelle sont annoncés les plats et toute la richesse qui vous est servie dans l'assiette. L'exemple le plus frappant est cette "salade mozzarella" : préparée par Vincent, cela devient sous nos papilles une explosion de saveurs parfaitement mariées révélant subtilement chacune d'entre elles. Roquette, basilic, tomates, gros haricots, persil, câpres, parmesan. La fraîcheur et la saveur des produits est incomparable. Sans parler évidemment de la mozzarella que vous aurez aussi le plaisir de goûter avec le gratin d'aubergines. Rare. Après cette "salade" se sont succédés la friture de calamar et sardine sympathiquement assaisonée, les gambas flambées, les moules et coquillages, le succulent gratin d'aubergines à la tomate et à la fameuse mozzarella. Vous êtes déjà bien nourris. Et bien voilà le carpaccio du chef (c'est Vincent qui s'occupe à vos côtés du froid) au thon, au saumon, ou au boeuf (comme nous l'avons fait). On y retrouve, en plus du boeuf remarquable, les délices présents dans la salade comme le basilic, le parmesan, l'huile d'olive, etc. Enfin vient la pasta. Trois sorte de pâtes et de sauces dans une grande assiette (Linguini au pesto et pignons, d'autres al arabiata douce et les plus appréciées, les rigatoni aux quatre fromages). On sent là encore une telle fraîcheur dans les sauces qu'on ne peut résumer ce cocktail qu'en un mot : "délicieux". Bien sur faut-il encore avoir l'appétit d'y goûter. Beaucoup ne le peuvent même pas. Pourtant il reste le tiramisu pour les ogres. Il n'est pas énorme mais très bon et accompagné de deux boules de glace. En bref, les plats, parfois simples, sont toujours un émerveillement pour les amateurs de cuisine italienne, une véritable expérience culinaire. Pour le vin, on peut trouver que c'est cher, mais j'aurais tendance à dire "comme partout", dans un restaurant on paye toujours le triple, voire le quadruple d'un tarif caviste. A 35 euros, un petit Chianti Remole tout à fait honorable sans plus. Pas de bouteilles à moins de 30€ je crois, mais un choix pas trop restreint. Pour nous les plats se sont très bien enchaînés (il n'y avait pas trop de monde, 3/4 de salle remplie) et le service était vraiment aimable, souriant et efficace. Soirée formidable. Je suis absolument sidéré par les critiques négatives que j'ai pu lire ici.
Cadre charmant mais service et qualité de la nourriture déplorables à mon avis. J'ai trouvé la nourriture grasse, sans goût, trop salée. Apparemment pas très frais en plus pour une note très salée. J'ai aimé : L'arrivée, dans ce très joli pavillon, jolie décoration. Belles toilettes. A améliorer : Tout le reste. Les prix.
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